回答蓮蓬是蓮的成熟花托，簡單來說，蓮花中心的果實就是蓮蓬。埋藏蓮花雌蕊的倒圓錐狀海綿質花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。蓮蓬的具體成熟時間因各地區(qū)的差異有一定的區(qū)別，一般從夏天的7、8月份開始成熟上市了，此時是鮮嫩翠綠的蓮蓬；到了秋季的9月份，蓮蓬會從鮮嫩的綠色開始慢慢變黑，表明此時的蓮蓬已完全成熟，稱其為老蓮子，吃起來較為粉，可拿來煮粥。

一、蓮蓬是荷花的什么部分

1、蓮蓬是睡蓮科蓮屬草本植物蓮的成熟花托，也就是蓮花中心的果實。埋藏蓮花雌蕊的倒圓錐狀海綿質花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬，每一孔洞內生有一枚小堅果即為蓮子，蓮子中間長了一根蓮芯。

2、蓮蓬又名蓮房、蓮子肉、藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮實、蓬肉等。果實成熟后，割取蓮蓬、取出果實、剝去外殼、去除蓮芯，即可鮮用或曬干用，特稱為蓮子肉，是一種人人喜愛的高級滋補食品。

二、蓮蓬什么季節(jié)成熟

1、蓮蓬一般從夏天的7、8月份就開始成熟上市了，此時是鮮嫩翠綠的蓮蓬，剛摘下來的更甜嫩；到了秋季的9月份，蓮蓬就從鮮嫩的綠色開始慢慢變黑了，表明此時的蓮蓬已完全成熟，稱其為老蓮子，吃起來較為粉，可拿來煮粥。當然，具體的成熟時間因各地區(qū)的差異也會有細微的區(qū)別。

2、蓮蓬的采摘時間要掌握得宜，太早太遲都會影響蓮子的質量，最好是每天成熟多少就采摘多少。采摘后，如果蓮蓬完整，可以放入容器中，并灑些水，然后將容器密封后放入冰箱冷藏保鮮，一般可保存3-5天。若蓮蓬外殼已去除，冷藏保鮮時間較短，且存放得越久，顏色就會越深，口感也會隨之變硬。