回答1、水分：生長(zhǎng)時(shí)需要吸收充足的水分，水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被水溶解后可運(yùn)輸至各個(gè)部位。2、溫度：早春平均氣溫達(dá)到10℃左右、土壤30厘米處的溫度達(dá)到7-10℃時(shí)，歐亞和歐美地區(qū)的雜交種會(huì)開始萌芽，氣溫達(dá)到25-30℃時(shí)會(huì)快速生長(zhǎng)。3、光照：葡萄需要充足的光照，缺少光照時(shí)植株的葉片會(huì)變薄、葉色變淡、果穗縮小、落花落果增加、冬芽分化不良，導(dǎo)致產(chǎn)量及品質(zhì)下降。

一、葡萄的生長(zhǎng)習(xí)性

1、水分

（1）葡萄生長(zhǎng)時(shí)需要足夠的水分，水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)水溶解后可運(yùn)輸至植株的各個(gè)部位。

（2）植株可通過水分的蒸騰作用來調(diào)節(jié)自身溫度，促進(jìn)水肥的吸收。

2、溫度

（1）當(dāng)葡萄處于不同的生長(zhǎng)期時(shí)，對(duì)溫度的要求會(huì)有所差異。

（2）早春平均氣溫達(dá)到10℃左右、地表往下30厘米處的溫度達(dá)到7-10℃時(shí)，歐亞、歐美地區(qū)的雜交種葡萄會(huì)開始萌芽。

（3）據(jù)研究表示，當(dāng)溫度達(dá)到7-10℃時(shí)，葡萄的根系會(huì)開始活動(dòng)，達(dá)到25-30℃時(shí)會(huì)快速生長(zhǎng)。

3、光照

（1）葡萄是喜光植物，對(duì)光照的要求較高，光照時(shí)長(zhǎng)會(huì)嚴(yán)重影響到葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量及品質(zhì)。

（2）若光照不足，則會(huì)出現(xiàn)新梢生長(zhǎng)細(xì)弱、葉片變薄、葉色變淡、果穗縮小、落花落果增加、冬芽分化不良的情況，導(dǎo)致葡萄的產(chǎn)量、品質(zhì)下降。

（3）葡萄園要建造在光照良好的地方，種植時(shí)要正確設(shè)計(jì)行向與行株距，同時(shí)要采用合理的整形修剪技術(shù)，以改善架面的通風(fēng)、透光條件。

二、葡萄的品種有哪些

1、晨香

（1）植株

①始花期為6月1日左右，成熟時(shí)間為7月份中下旬，從萌芽至成熟需要90天左右，萌芽率為92%左右，結(jié)果枝率為85%左右。

②對(duì)于枝干潰瘍病、霜霉病、炭疽病、白腐病、灰霉病等病害的抵抗力較強(qiáng)。

（2）果實(shí)

①果穗呈圓錐形，平均穗重約650克，最大可達(dá)到1200克左右。

②果粒為圓形至橢圓形，平均粒重為10克，果皮較薄，顏色為黃綠色，果肉細(xì)膩多汁，有玫瑰香味，可溶性固形物含量為15.76%。

③在常規(guī)種植的情況下，畝產(chǎn)量約為2000-2500公斤左右。

2、蜜光

（1）果實(shí)

①果穗圓錐形，平均穗重約為720.6克。

②果粒呈橢圓形，平均粒重約為9.5克，果皮厚度中等，顏色呈紫紅色，完熟后呈紫黑色，果肉硬脆。

③可溶性固形物含量超過19%，可滴定酸含量為0.49%，固酸比為38.8。

（2）產(chǎn)量

成熟時(shí)間多為每年的8月份左右，3-5年生的植株其平均產(chǎn)量約為1806公斤左右/畝。

3、早夏無核

（1）植株

①萌芽時(shí)間為3月份，開花時(shí)間為4月份，成熟時(shí)間為6月份，在重慶露地栽培時(shí)，從萌芽至成熟的所需時(shí)間不到100天。

②萌芽率接近90%，結(jié)果枝率達(dá)到60%。

③對(duì)霜霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病的抵抗能力較強(qiáng)。

（2）果實(shí)

①果皮較厚，顏色為紫黑色，不裂果。果粉較厚并且分布均勻。

②果肉呈紫紅色至紫黑色，爽口無核，平均粒重約為8克左右，成熟后糖度為18-20度。

③常規(guī)種植時(shí)，產(chǎn)量約為1500-1800公斤左右/畝。

4、紹興1號(hào)

（1）植株

從萌芽至果實(shí)成熟需要80-85天左右（謝花至采收30天)，比夏黑芽變、早霞玫瑰、晨香、黑芭拉蒂早熟20天以上。

（2）果實(shí)

①果實(shí)圓球形，果皮深紅色，完熟后變?yōu)楹谏?，平均穗重約為800克左右，平均粒重為8克。

②果肉硬脆，有玫瑰香味，含糖量為20.7%。常規(guī)種植時(shí)，產(chǎn)量一般可超過2250公斤/畝。

5、黑芭拉多

（1）植株

①生長(zhǎng)初期長(zhǎng)勢(shì)較中庸，中后期逐漸變強(qiáng)，從萌芽至果實(shí)成熟大約需要100天左右。

②萌芽率達(dá)到90%左右，雙穗率為80%左右，平均每枝著生的果穗數(shù)量為1-2個(gè)。

③在江浙一帶地區(qū)，萌芽時(shí)間為3月份，開花時(shí)間為5月份上旬，轉(zhuǎn)色時(shí)間為6月份中下旬，成熟時(shí)間為6月份下旬，落葉時(shí)間為11月初。

④在山東金鄉(xiāng)地區(qū)，萌芽時(shí)間為3月份底芽，開花時(shí)間為5月份中旬，成熟時(shí)間為7月份上旬，落葉時(shí)間為11月份上旬。

⑤該品種對(duì)褐斑病、黑痘病、霜霉病等病害的抵抗力較強(qiáng)。

（2）果實(shí)

①果穗為長(zhǎng)圓錐形，平均穗重約500克左右，最大可達(dá)到1300克作嘔。

②果皮較薄，呈紫紅色，果粒為長(zhǎng)橢圓形，平均粒重為10.5克。果粉較厚，果肉較脆，肉質(zhì)感較強(qiáng)。

③可溶性固形物含量約為19%，最高者可達(dá)24%，常規(guī)種植時(shí)，產(chǎn)量約為1800-2000公斤左右/畝。

6、早霞玫瑰

（1）植株

①需要有效積溫2600℃左右，從萌芽至成熟的所需時(shí)間為105天左右，比對(duì)照品種“京秀”早熟15-20天，比對(duì)照品種“87-1”早熟5-8天。

②萌芽率為74.7%，結(jié)果枝率為95.5%，結(jié)果枝的平均花序數(shù)為1.62，具有2個(gè)花序的結(jié)果枝占據(jù)結(jié)果枝總數(shù)的52.8%，平均座果率為40.9%。

③在大連地區(qū)，萌芽時(shí)間為4月中下旬，始花時(shí)間為6月初，著色時(shí)間為7月上旬，開始上市時(shí)間為7月下旬，完熟時(shí)間為8月上旬。

④該品種對(duì)黑痘病、白腐病、霜霉病、炭疽病等病害的抵抗力強(qiáng)于“秋黑”、“白玫瑰香”，綜合抗病能力和“矢富羅莎”較相似。

⑤種植水平相同時(shí)，霜霉病、黑痘病的具體感病情況數(shù)據(jù)如下：黑痘病，早霞玫瑰的病葉率為3.94%，病情指數(shù)為0.52；白玫瑰香和秋黑的病葉率分別為10.38%，8.57%，病情指數(shù)分別為2.62，2.1；霜霉病，早霞玫瑰的病葉率為1%，病情指數(shù)為0.11；白玫瑰香和秋黑的病葉率分別為10%，11%，病情指數(shù)分別為1.78，2.56。

（2）果實(shí)

①果穗為圓錐形，副穗有2-4個(gè)，穗長(zhǎng)19.5厘米左右，寬16.5厘米左右，平均穗重為650克，最高可達(dá)到1680克。

②果粒為圓形，平均粒重為7-8克，最大粒重可達(dá)到11.5克，粒橫徑為2.1厘米左右，?？v徑為2.14厘米左右。

③果皮中等厚度，結(jié)果初期呈鮮紅色，之后變成紫紅色。果粉量中等，果肉硬脆，汁液中等，內(nèi)含種子1-3粒。

④干物質(zhì)含量為23.65%，水分含量為76.35%，可溶性固形物含量為16.1-19.2%，總糖含量為15.18%，單寧含量為0.195%，維生素含量為78.6微克/公斤。

⑤2007年經(jīng)大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院葡萄試驗(yàn)園試驗(yàn)，第2年的平均產(chǎn)量為682.5公斤/畝，第3年的平均產(chǎn)量為1007.5公斤/畝，第4年的平均產(chǎn)量為1495公斤/畝。