回答因為大豆含有了豐富的營養(yǎng)，所以它有“植物肉”之稱。植物肉屬于一種人造肉，它是以從大豆等作物中提取的植物蛋白為原料，并利用化學(xué)分離的方式從原材料中提取人體所需要的植物蛋白，然后再對其進行加工（需要經(jīng)過加熱、擠壓、冷卻、定型等各種步驟），以此來使得植物肉可以具備動物肉制品與質(zhì)地和口感。在大豆的生長過程中，需要為其提供溫暖的環(huán)境，生長適溫為20-25℃，若溫度過高，容易導(dǎo)致植物提早結(jié)束生長。

一、哪個農(nóng)作物營養(yǎng)十分豐富,有“植物肉”之稱

1、有植物肉之稱的農(nóng)作物是什么

（1）大豆因為含有了豐富的蛋白質(zhì)，因此又被稱為植物肉。

（2）植物肉主要是以從作物中（大豆、豌豆、小麥等作物）提取的植物蛋白為原料，并采用化學(xué)分離的方式，從原材料中提取人體所需要的植物蛋白，隨后再經(jīng)過加熱、擠壓、冷卻、定型等各種步驟，以此來使其具備動物肉制品的質(zhì)地和口感，是一種人造肉。

2、大豆的生活習(xí)性

（1）大豆喜歡溫暖的環(huán)境，當溫度在10-20℃的時候，種子就能夠發(fā)芽，但是溫度一般以在15-20℃為宜，生長適溫為20-25℃，開花結(jié)莢期的適溫為20-28℃，如果溫度太高，植株一般容易提前結(jié)束生長。

（2）在種子發(fā)芽的時候，一般需要比較多的水份，在開花期要求土壤含水量在70-80%，如果水分不足，通常會增加花蕾的脫落率。

（3）在開花前，大豆的吸肥量一般不到總量的15%，而開花結(jié)莢期的吸肥量，一般占了總吸肥量的80%以上。

二、農(nóng)作物的生長期和生長周期的區(qū)別

1、區(qū)別

（1）生長期：一般指的是，1個地區(qū)在1年內(nèi)適合作物生長的時間。

（2）生長周期：一般指的是農(nóng)作物從播種到收獲所需要的時間。

2、生長期簡介

（1）一般可以將生長期分為兩類，即氣候生長期與作物生長期，其中作物生長期又被稱為生長周期。

（2）氣候生長期的含義為，在某個地方適合農(nóng)作物生長的時期。

（3）在我國的南方地區(qū)，其生長期長，作物生長周期短，熟制一般為一年兩到三熟。

（4）在我國的東北地區(qū)，其生長期短，作物生長周期長，熟制一般為一年一熟。