回答白菜較耐寒，當(dāng)氣溫達(dá)到-3℃后，如能逐漸升溫，白菜便能恢復(fù)生長(zhǎng)，但若達(dá)到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時(shí)，則不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)而遭受凍害，導(dǎo)致整株腐爛。白菜冬性較弱，通過(guò)低溫春化，也就是在2-13℃低溫下，10-15天就可完成春化過(guò)程，一旦通過(guò)春化過(guò)程，在18-20℃高溫下14小時(shí)的長(zhǎng)日照，可迅速抽薹開(kāi)花。提前播種、延長(zhǎng)定植期、增大苗齡均易造成白菜先期通過(guò)春化階段。

一、白菜適應(yīng)最低溫度是多少

1、白菜比較耐寒，喜冷涼氣候，氣溫下降到-11℃左右時(shí)將不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致整株腐爛。通常當(dāng)溫度達(dá)到-3℃后，若能逐漸升溫，白菜便能恢復(fù)生長(zhǎng)，但若達(dá)到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時(shí)，則不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)而遭受凍害。

2、通常情況下，白菜種子在8-10℃時(shí)即可發(fā)芽，在20-25℃時(shí)發(fā)芽迅速而健壯。在最適宜溫度下，保持土壤濕潤(rùn)，播種3天后幼苗就能出齊。生長(zhǎng)期間的適宜溫度為10-22℃，當(dāng)氣溫達(dá)到25℃以上時(shí)會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)不良，30℃以上則不能適應(yīng)。

二、白菜低溫春化多長(zhǎng)時(shí)間抽薹

1、白菜冬性較弱，通過(guò)低溫春化，也就是在2-13℃低溫下，10-15天就可完成春化過(guò)程。一旦通過(guò)春化過(guò)程，通過(guò)在18-20℃高溫下14小時(shí)的長(zhǎng)日照，可迅速抽薹開(kāi)花。

2、白菜抽薹的現(xiàn)象多發(fā)生在立春以后。這是因?yàn)榘撞嗽谏L(zhǎng)期間有一定時(shí)間的低溫，之后隨著每天日照時(shí)間的延長(zhǎng)，越來(lái)越符合白菜生殖生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求，當(dāng)種植白菜期間環(huán)境條件達(dá)到這個(gè)要求時(shí)，白菜就會(huì)出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，而春季自然環(huán)境的變化規(guī)律正好是這樣的，因此很容易出現(xiàn)抽薹。

3、提前播種、延長(zhǎng)定植期、增大苗齡均易造成白菜先期通過(guò)春化階段。在南方秋冬播種、早春收獲的大白菜，若播種太晚，生長(zhǎng)前期溫度太低，則易發(fā)生“未熟抽薹”現(xiàn)象，因此需要適當(dāng)早播。