回答1、蠶豆類食物包括鹽炒蠶豆、蠶豆粉皮、蘭花豆、發(fā)芽豆、奶油五香豆、油炸蠶豆豆瓣、其他調(diào)味豆瓣等。2、蠶豆是一年生或越年生草本植物，種植后可作為小雜糧，也可以作為動(dòng)物的飼料。3、蠶豆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量為25-35%。4、蠶豆也叫胡豆、南豆、羅漢豆，一般生長在溫暖濕潤的地方。

一、蠶豆類食物有哪些

1、蠶豆類食物有蘭花豆、發(fā)芽豆、蠶豆麻腐、鹽炒蠶豆、蠶豆粉皮、蠶豆粉絲、奶油五香豆、蟹味豆瓣、油炸蠶豆豆瓣、其他調(diào)味豆瓣等類型。

2、蠶豆屬于豆科、野豌豆族、野豌豆屬、蠶豆種，是一年生或越年生草本植物，種植后可作為小雜糧食用，也可以作為綠肥和動(dòng)物的飼料。

3、蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，它富含糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維他命、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量達(dá)到25-35%。

4、蠶豆也叫胡豆、南豆、豎豆、佛豆、羅漢豆，其生長環(huán)境多為溫暖濕地。

二、蠶豆是豆類嗎

1、蠶豆是豆類，它是一種比較古老的食用豆類作物，據(jù)傳是張騫于公元前138年至公元前119年將其從西域引入中原。

2、蠶豆的原產(chǎn)地為歐洲地中海沿岸、亞洲西南部至北非，現(xiàn)今已被我國廣泛種植，其中湖南、湖北、青海、江蘇、四川、云南、浙江等省份為主要種植地。

3、我國蠶豆產(chǎn)區(qū)可分為春播區(qū)（主要為西北地區(qū)）和秋播區(qū)（主要為西南地區(qū)和長江流域），春播區(qū)于春季種植、秋季采收，秋播區(qū)于秋季種植、翌年春夏季采收。

4、蠶豆可作為玉米、水稻、小麥等作物的適宜前茬，它在輪作、套作模式中占有重要地位，尤其是在稻田土壤培肥、防控病蟲害方面具有重要作用。