回答首先把黃豆放在溫水中浸泡約3個小時，直到黃豆的表皮起皺。隨后再把黃豆放在干凈且不帶油腥的鍋中，加水后用大火燒開，接著改為小火燜煮一刻鐘，煮熟的程度以能用手能將黃豆碾碎即可。把黃豆放涼并用勺子將其碾碎，然后把碎黃豆連著水一起倒入容器中并擰蓋封好，放在陰涼處靜置。

一、黃豆如何發(fā)酵成有機肥

1、首先把黃豆放在溫水里面浸泡大約3個小時，直到黃豆表皮起皺。然后再把黃豆放在干凈不帶油腥的鍋里面，再加水用大火燒開，然后改為小火燜煮一刻鐘，煮熟的程度一定要以能用手將黃豆碾碎為宜。把黃豆放涼再用勺子碾碎，然后把碎黃豆連著水一起倒入容器里面再擰蓋封好，放在陰涼處靜置。發(fā)酵完成后，黃豆肥水可以用來澆花，豆渣可以淺埋在花盆里面。

2、發(fā)酵時一定要保證外圍的環(huán)境溫度不低于10°C，物料在發(fā)酵過程中主要分為升溫、恒溫、高溫、降溫4個周期。物料持續(xù)升溫到達恒溫階段時，會將有害病菌，雜草種子以及病蟲卵殺死，但溫度不能超過70°C左右，否則會造成有益菌種流失。

3、有機肥料里面含有非常豐富的有機物和各種營養(yǎng)元素，為農(nóng)作物提供營養(yǎng)。有機肥腐解后，還可以為土壤微生物活動提供能量和養(yǎng)料，促進微生物進行活動，加速有機質(zhì)分解，它產(chǎn)生的活性物質(zhì)可以促進作物生長和提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。

二、黃豆發(fā)酵后會產(chǎn)生什么菌

1、黃豆發(fā)酵后會產(chǎn)生黃曲霉菌，該菌廣泛分布于世界各地的常見腐生霉菌，其中有30%-60%的菌株都能產(chǎn)生黃曲霉毒素。大多數(shù)非致病性的菌種，都可以作為曲種應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)，一般是應(yīng)用于有機酸的發(fā)酵生產(chǎn)，比如黃曲霉可用于L-蘋果酸的發(fā)酵生產(chǎn)。

2、黃曲霉毒素非常耐熱，一般只有通過長時間高溫（100-120°C）作用，比如高壓消毒和鍛燒才能使其大部分失活。在一般情況下，巴氏消毒法或烘烤面包的熱度并都不能使黃曲霉毒素完全滅活，這些毒素對強酸和強堿比較敏感。在提煉油時，用氫氧化鈉萃取游離脂肪酸的工藝可以進一步破壞毒素活性。

3、黃曲霉毒素一般會廣泛存在于糧油食品和飼料中，根據(jù)聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織的統(tǒng)計，一般在全世界每年大約有 25%的作物都會被霉菌污染。黃曲霉是土傳霉菌之一 ，由于它沒有宿主特異性，所以它不僅能夠污染單子葉和雙子葉植物，還可以危害地上和地下植物的種子，其中小麥、玉米、大米、花生被污染最多。