回答1、配方：按照3：1：10的比例準備果皮、紅糖和清水。2、制作方法：在1個干凈且能夠密封的塑料瓶中放入果皮，隨后再加入適量的紅糖和清水，接著密封塑料瓶并把它放在陰涼通風處進行發(fā)酵，待瓶中的溶液呈透明的棕黃色時通常就代表發(fā)酵成功了，發(fā)酵的時間則與溫度有關，溫度越高，發(fā)酵的時間就越快，發(fā)酵的時間一般在3個月左右。

一、酵素肥的制作方法和配方

1、配方

（1）需要準備果皮、紅糖以及清水，果皮一般可以選用柚子皮或者橘子皮。

（2）果皮、紅糖和清水的比例一般為3：1：10。

2、制作方法

（1）先準備1個干凈的塑料桶，隨后再放入柚子皮、橘子皮等果皮。

（2）接著再放入適量的紅糖和清水，把塑料桶密封好之后便可以放在陰涼通風處進行發(fā)酵。

（3）一般經過約3個月就能夠發(fā)酵成功，通常溫度越高，發(fā)酵的時間也就越快，待瓶中的溶液呈透明的棕黃色時便代表發(fā)酵成功。

二、酵素肥和有機肥的區(qū)別

1、區(qū)別

（1）酵素肥和有機肥的區(qū)別一般為原料的來源不同，有機肥的原料除了人畜糞便、動物殘體、屠宰場廢棄物等物質之外，一般還有各種餅肥，比如菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅等種類。

（2）而酵素肥的原料主要有殘羹剩飯、瓜果皮、蔬菜葉、豬糞、羊糞、馬糞、雞糞、人糞等種類。

2、該如何使用及注意事項

（1）如何使用

①基肥：每畝施用酵素肥30-50kg，施用完畢之后再深翻入土10-20cm。

②葉面噴施：每畝可以使用酵素肥100-200ml，把它稀釋成300-400倍之后再作葉面噴施。

（2）注意事項

①為了保證使用安全，在使用時應控制好酵素肥的濃度，濃度不宜過高。

②以在下午4點之后噴灑酵素為宜，在炎熱的夏季，一般以在晚上或者早上使用為宜。