回答水稻、空心菜、芹菜、高瓜、蓮藕、茨菇等農作物適合在易澇多水的田地中種植。1、水稻：進入分蘗期后對水分較敏感，水分需處于飽和狀態(tài)，氣溫為26-36℃時，將土壤的持水量保持在80%可產生較多分蘗，若田間較干旱，則植株會停止分蘗。2、空心菜：屬于兩棲植物，水分充足時可旺盛生長，適合種植在肥沃的水田中。

一、水稻

1、水稻進入分蘗期后對水分較敏感，要求田間的水分處于飽和狀態(tài)，或保持淺水層。在26-36℃的條件下，將土壤的持水量保持在80%時可產生較多分蘗。

2、如果進行深水灌溉，當水層超過8厘米時，分蘗節(jié)受到的光照較弱，若伴有氧氣不足、溫度較低的情況，則分蘗會受到抑制。

3、若田間過于干旱，持水量為70%以下，則植株會停止分蘗。

二、空心菜

1、空心菜是一種既可以在旱地中生長，又可以在水田中生長的兩棲植物，水分充足時可旺盛生長。

2、空心菜適合種植在肥沃的水田中，或畜舍附近水分較多的田地中，或者是肥沃的旱地中。若將其種植在旱地中，可促使植株多結種子。

三、芹菜

1、芹菜發(fā)源于地中海沿岸靠近海岸的區(qū)域，適合種植在土壤較濕潤、保水條件較好、排灌方便的地塊中，將種子播在潮濕的土壤中時，發(fā)芽率一般較高，若在干旱的土壤上播種，則種子一般無法發(fā)芽。

2、水分充足時有利于芹菜的生長，空氣相對較濕潤時可以提高芹菜的產量、品質。若土壤干旱、空氣干燥，則芹菜的葉柄機械組織會比較發(fā)達，但品質會下降。

四、高瓜

1、高瓜也叫茭白，在南方種植高瓜時，需選擇水源充足、排灌方便、土層較淺的水田作為種植地，水稻收獲后便可翻耕（老茭田可在秋茭采收結束后翻耕），然后充分曬田，筑好田埂，保證田間可以灌入15-20厘米的水層。

2、整田時，需畝施100擔腐熟的豬糞，或1000公斤雞糞、50公斤磷肥作為基肥，然后將土壤耙平，灌入2-3厘米的水層，使其達到田平、泥爛、肥足的效果。

五、蓮藕

1、種藕發(fā)芽階段，水層深度需保持在5-10厘米，植株進入生長發(fā)育旺期后，需將水層增加0.3-0.5米，后期植株開花結果時，需適當降低水位，直至蓮藕成功越冬。

2、越冬時，使土壤保持濕潤狀態(tài)，或確保田間具有淺水層。若水層過高，則蓮藕會發(fā)育不良，若水層高過荷葉，則荷葉無法生長，直至死亡。

六、茨菇

1、定植10-15天后便可活棵，待植株抽伸2-3片葉后，進行第1次勻田除草工作，并及時追施定苗肥，一般可畝施30公斤碳酸氫銨、10公斤尿素。

2、水肥管理以淺水勤灌、嚴防干旱為主。種植前期，應確保田地內具有3-6厘米的淺水層，在整個生長期內需每隔15-20天勻田1次（總共大約要勻田2-4次），直至植株抽伸出匍匐莖。