回答適合冬季播種的莊稼有北方冬小麥、南方大白菜、馬鈴薯、油菜、韭菜、黃瓜、大蒜、辣椒、豌豆、蘿卜等。以冬小麥為例，冬小麥?zhǔn)俏覈狈绞钟忻霓r(nóng)作物之一，如果在長(zhǎng)城以北種植冬小麥，則要等到春季才能播種，因?yàn)槟抢餃囟忍?，如果在長(zhǎng)城以南種植，則要等到冬季9-10月份才能播種。

一、冬小麥

冬小麥?zhǔn)俏覈狈奖容^常見的農(nóng)作物之一，它不僅是只可以在冬季播種，如果在長(zhǎng)城以北種植冬小麥，就必須等到春季才能播種，因?yàn)槟抢餃囟忍?，如果在長(zhǎng)城以南種植，就必須等到冬季9-10月份才能播種。

二、大白菜

大白菜也是比較適合在冬天播種的作物之一，在南北方都可以種植。如果在北方種植，播種季節(jié)以秋天為主，如果在南方種植，播種季節(jié)以冬天為主，如果用大棚種植，就沒有時(shí)間限制，一年四季都可以種植。

三、豌豆

豌豆比較喜歡在陰涼的環(huán)境生長(zhǎng)，而且豌豆品種很多，只要選擇可以耐寒的品種就能在冬天播種。雖然大部分豌豆播種季節(jié)在秋天，但有一定的耐寒能力的品種就可以在冬季種植。

四、馬鈴薯

馬鈴薯也叫作土豆，馬鈴薯的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，而且品種非常多。在氣溫適宜的地方一年可以種兩季土豆，一般冬季播種，夏季收獲，然后夏季繼續(xù)播種，秋季收獲，北方地區(qū)則只在夏秋季播種一次。

五、辣椒

辣椒的播種季節(jié)一般在春季和秋季。但是春季辣椒還是在冬季1月份播種，因?yàn)樗鹊?-3月份才能定植，秋季一般在10月份種植，也快臨近過冬，所以辣椒是冬季播種的農(nóng)作物。

六、韭菜

韭菜在一年四季都可以播種，如果在冬季種植時(shí)有凍土的現(xiàn)象則不能播種，韭菜的種植季節(jié)一般在秋末和冬初。韭菜是多年生農(nóng)作物，一次種植可以進(jìn)行多次采收，所以采收韭菜時(shí)要從地面莖部割下，不要全株拔出。

七、蘿卜

蘿卜不僅是冬季產(chǎn)物，它的播種時(shí)間是冬初。蘿卜成熟期非?？?，一般種下后1-2個(gè)月左右就可以采摘。

八、油菜

油菜在每年春季就可以開花收獲，在播種時(shí)一定要注意好時(shí)間段。如果油菜播種太早就會(huì)提前開花，減少產(chǎn)量，但播種過晚會(huì)導(dǎo)致油菜無法過冬，所以必須要選擇秋季末或者冬季初期播種。

九、黃瓜

黃瓜有春黃瓜和秋黃瓜兩種。春黃瓜的播種季節(jié)在冬季2-3月份，春季4月份移栽，秋黃瓜是在春黃瓜收獲才開始栽培，可以不用育苗，直接種植，所以秋黃瓜產(chǎn)量沒有春黃瓜高。

十、大蒜

大蒜的種植時(shí)間跟地區(qū)環(huán)境有關(guān)系。一般在冬季比較冷的地區(qū)，就要在秋末播種。這樣在冬季最冷的時(shí)間段，幼苗就會(huì)有一定的抗寒能力，不會(huì)被凍死，如果冬季比較暖和，則可以在冬季初期播種。