回答以對(duì)蔬菜進(jìn)行生物學(xué)分類為例，可把蔬菜分為根菜類、白菜類、綠葉蔬菜、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、薯芋類、水生蔬菜類、多年生蔬菜類和食用菌類。其中蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等蔬菜屬于根菜類，喜溫和冷涼的氣候，要求種植在疏松深厚的土壤中。

一、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類

1、根菜類

（1）以對(duì)蔬菜進(jìn)行生物學(xué)分類為例，根菜類蔬菜指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜，比如蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等蔬菜。

（2）根菜類蔬菜喜溫和冷涼的氣候，生長(zhǎng)第1年形成肉質(zhì)根，貯藏養(yǎng)分，第2年抽薹開花結(jié)實(shí)，要求種植在疏松深厚的土壤中。

2、白菜類

（1）白菜類蔬菜中的柔嫩葉叢、葉球、嫩莖和花球都可以食用，比如大白菜、小白菜、結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、榨菜、雪里蕻等。

（2）適合生長(zhǎng)在溫潤(rùn)涼爽的地區(qū)，在生長(zhǎng)時(shí)要需要充足的水肥，如果溫度過(guò)高、氣候干燥時(shí)會(huì)影響生長(zhǎng)。

（3）除了采收菜薹和花球，通常白菜類蔬菜在第1年就形成了葉叢或葉球，第2年薹開花結(jié)實(shí)。

3、綠葉蔬菜

（1）綠葉蔬菜可吃幼嫩的葉或者嫩莖，比如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中萵苣、芹菜、菠菜是2年生，莧菜、蕹菜是1年生，它們共同的特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短，適合密植和間作套種，在生長(zhǎng)期間要求有極其充足的水分和氮肥。

（2）一般可根據(jù)對(duì)溫度的要求，把綠葉蔬菜分為兩類，一類是喜冷涼不耐炎熱的作物，比如菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等。另一類是喜溫暖不耐寒的作物，比如莧菜、蕹菜、落葵等，通常喜冷涼不耐炎熱的作物會(huì)在秋冬栽培，也可在早春栽培。

4、蔥蒜類

（1）蔥蒜類的鱗莖、假莖、管狀葉或者帶狀葉都可以食用，比如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。

（2）蔥蒜類蔬菜因?yàn)楦挡话l(fā)達(dá)，吸水吸肥能力差，所以要種植在肥沃濕潤(rùn)的土壤中。具有耐寒的能力，而且既可以種子繁殖（如洋蔥、大蔥和韭菜），也可以無(wú)性繁殖（如大蒜、分蔥、韭菜），秋季和春季是主要的栽種季節(jié)。

5、茄果類

（1）茄果類蔬菜的果實(shí)是可食用的部分，比如番茄、辣椒、茄子等。

（2）因?yàn)榍压惒荒秃?，所以要求有肥沃的土壤以及較高的溫度，它對(duì)日照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)格，但在開花期時(shí)要有充足的光照。通常在冬前或者早春擴(kuò)地育苗，等氣候溫暖后再定植于大田中。

6、瓜類

（1）南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等作物屬于瓜類，具有莖蔓性，常根據(jù)依開花結(jié)果習(xí)性把瓜類分為以主蔓結(jié)果和主側(cè)蔓幾乎能同時(shí)結(jié)果，比如西葫蘆、早黃瓜是以主蔓結(jié)果，而冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜等屬于主側(cè)蔓幾乎能同時(shí)結(jié)果。

（2）瓜類適合生長(zhǎng)在較高的溫度以及充足陽(yáng)光的地方，其中西瓜、甜瓜、南瓜根系發(fā)達(dá)，耐旱性強(qiáng)，而其它瓜類根系較弱，要種在濕潤(rùn)的土壤中。

7、豆類

（1）豆類是以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜，比如菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等，除了豌豆和蠶豆耐寒力較強(qiáng)能越冬外，其他豆類都不耐霜凍，要在溫暖季節(jié)栽培。

（2）因?yàn)槎诡惛鼍哂猩锕痰饔茫詫?duì)氮肥的需求量沒有葉菜類和根菜類多。既可以種子繁殖，也能育苗移栽。

8、薯芋類

（1）薯芋類的地下塊莖或者塊根都能食用，比如馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。

（2）薯芋類蔬菜淀粉量充足，耐貯藏，適合在疏松肥沃的土壤中種植。其中除了馬鈴薯生長(zhǎng)期短不耐高溫外，其它薯類生長(zhǎng)期都較長(zhǎng)且耐熱不耐凍。

9、水生蔬菜類

（1）水生蔬菜類是生長(zhǎng)在沼澤地區(qū)的蔬菜，比如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等，適合栽培在池塘、湖泊或水田中，喜炎熱氣候以及肥沃土壤。

（2）除菱角、芡實(shí)以外，其他水生蔬菜類通常為無(wú)性繁殖。

10、多年生蔬菜類

（1）經(jīng)過(guò)1次種植后，可采收多年的蔬菜就是多年生蔬菜類，比如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜以及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。

（2）多年生蔬菜類具有根系發(fā)達(dá)、抗旱力強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)于土壤要求不嚴(yán)格，通常會(huì)采用無(wú)性繁殖，也能用種子繁殖。

11、食用菌類

（1）能食用的無(wú)毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等作物就是食用菌類。

（2）因?yàn)槭秤镁惒缓~綠素，不能自行制造物質(zhì)供自身生長(zhǎng)，所以必須從其它生物或遺體、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分。一般培養(yǎng)食用菌需要溫暖、濕潤(rùn)肥沃的培養(yǎng)基（如牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等）。

二、農(nóng)業(yè)機(jī)械都有哪些

1、耕地整理機(jī)械

（1）拖拉機(jī)：主要有運(yùn)輸?shù)淖饔?，屬于?dòng)力機(jī)械。

（2）旋耕機(jī)：常用于整平土地，把大塊的土疙瘩碾碎成細(xì)土。

（3）起壟機(jī)：在種地的時(shí)候用起壟機(jī)壟起土地，便于覆膜種植。

2、種子類

（1）拌種機(jī)：混合種子以及保護(hù)種子的農(nóng)藥，防治種子被病蟲侵害。

（2）播種機(jī)：作用是把種子播撒到土地中。

3、采收類

（1）各類糧食作物收割機(jī)：麥?zhǔn)崭顧C(jī)、水稻收割機(jī)、玉米收割機(jī)。

（2）脫粒機(jī)：在聯(lián)合收割機(jī)未出現(xiàn)，脫粒機(jī)是農(nóng)民常用的機(jī)械之一，主要有提取籽粒的作用。

（3）烘干機(jī)：有烘干籽粒的作用。

4、植保類

植保類農(nóng)業(yè)機(jī)械主要有噴霧器和農(nóng)用航空噴霧器，其中噴霧器是用來(lái)灑農(nóng)藥以及葉面肥。