回答通常春季1月15號(hào)至2月15號(hào)適宜種植辣椒，多數(shù)辣椒的生長(zhǎng)期均在60-90天之間，但品種的不同，生長(zhǎng)期也不同，所以需要根據(jù)實(shí)際情況而定。辣椒對(duì)于水分要求嚴(yán)格，在較干爽的地方能生長(zhǎng)的更好，苗期時(shí)對(duì)溫度要求較高，當(dāng)溫度超過35℃時(shí)會(huì)造成落花落果，因此應(yīng)以白天25-30℃，夜晚15-18℃為宜。

一、辣椒種植時(shí)間與生長(zhǎng)周期

1、種植時(shí)間和生長(zhǎng)周期

（1）種植時(shí)間：一般在春季1月15號(hào)至2月15號(hào)之間，適宜種植辣椒，其定植時(shí)間可選在3月中旬左右，此時(shí)溫度不熱不冷，利于辣椒生長(zhǎng)，能提高辣椒的產(chǎn)量。

（2）生長(zhǎng)周期：辣椒品種的不同，其生長(zhǎng)周期也有所不同，但多數(shù)品種的生長(zhǎng)周期均在60-90天之間，萌芽期需要10-15天。幼苗期需要30-50天，開花期與結(jié)果期共需20-25天。

2、辣椒的生長(zhǎng)習(xí)性

（1）苗期對(duì)溫度要求較高，白天應(yīng)為25-30℃，夜晚以15-18℃為宜，幼苗不耐低溫，因此要注意防寒，但溫度在35℃會(huì)造成落花落果，所以需要保持適宜的溫度。

（2）辣椒對(duì)水分要求嚴(yán)格，既不耐旱也不耐澇，在較干爽的地方生長(zhǎng)的更好。

二、辣椒種植方法

1、選擇品種

以種植線椒為例，選擇果實(shí)顏色鮮紅、曬干后不褪色、有較強(qiáng)的辛辣味和干物質(zhì)含量高的線椒品種，比如辣豐系列等。

2、根據(jù)地區(qū)育苗

（1）長(zhǎng)江中下游地區(qū)

11-12月栽培，3-4月定植，在簡(jiǎn)易保護(hù)地播種育苗。

（2）華南地區(qū)

12月至來(lái)年的1月栽培，2-3月定植，在塑料薄膜覆蓋的條件下播種育苗。

（3）北方地區(qū)

多于春季在保護(hù)地播種育苗，4-5月斷霜后將線椒植于大田。

3、準(zhǔn)備苗床

（1）苗床面積

15-25平方米/667平方米大田。

（2）苗床特點(diǎn)

選擇地勢(shì)高、易排水和灌水的地塊。

（3）施肥

每平方施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4-5kg，并額外加施過磷酸鈣0.15kg。

（4）苗床規(guī)格

畦寬1.3m，畦高15cm，注意：應(yīng)留好畦溝。

（5）播前準(zhǔn)備

①首先打碎肥料并均勻撒在苗床上，接著將苗床整細(xì)整平后做成畦，然后篩土，篩出適量的細(xì)土，留作播種后蓋種用。

②播種前5天摟平畦面，用400-500倍辛硫磷與300倍多菌靈加水稀釋后噴透畦面預(yù)防病蟲害。

③在播種前半天澆足底水。

4、播種方法

（1）以在北方麥茬栽培線椒為例，在4月上中旬時(shí)與晴天上午播種，干籽播種并使用等距離劃格點(diǎn)播的方式。

（2）待底水滲完后，用劃行器在苗床內(nèi)劃5cm的方格，每格點(diǎn)種2-3粒，然后將半干且厚度為1cm的細(xì)土撒蓋在種子上。

（3）在種子上覆土后，在畦面上放幾根枝條或少量秸稈，接著覆蓋地膜，架小拱棚。

5、溫度

（1）發(fā)芽的溫度

種子發(fā)芽的適溫為25-30℃，在播種后注意保溫，中午時(shí)棚溫不可超過33℃，在下午4點(diǎn)后應(yīng)加蓋草簾可增強(qiáng)夜間保溫效果。

（2）出苗的溫度

①待50%的種子出苗后，掀掉地膜，降低床溫，白天的床溫為25-28℃，晚上的床溫為20℃。

②待苗出齊后，再降低床溫。白天將床溫控制在20-25℃℃，晚上的床溫為15-17℃。

6、澆水

前期通常不澆水，但可結(jié)合拔草與間苗輕灑一些水，生長(zhǎng)中期適當(dāng)多澆水，生長(zhǎng)后期應(yīng)減少澆水量。

7、移栽

（1）首先在移栽前4-5天，苗床輕度均勻灌水，結(jié)合灌水每667平方米追施尿素500-750g。

（2）接著待水下滲后，噴灑1次由代森錳鋅500倍液加0.8%尿素和0.4%磷酸二氫鉀組成的藥肥復(fù)合液。

（3）然后用瓜刀或瓜鏟按穴起坨移栽，注意：移栽苗應(yīng)帶肥、帶藥、帶水以及帶土，既能提高成活率，也能預(yù)防前期發(fā)生病害。

（4）也可將已拔出的線椒苗放入0.6%尿素與0.4%磷酸二氫鉀復(fù)合液中，然后運(yùn)載到田間進(jìn)行移栽。

（5）選擇天晴時(shí)移栽，注意：應(yīng)隨栽隨澆水。

8、定植

（1）定植前5天，中等肥力田塊每667平方米施有機(jī)肥2000kg以上、20-30kg磷酸二銨和15千克硫酸鉀。

（2）采用寬窄行種植時(shí)，將雙行培土做成壟，壟寬116cm，寬行66cm，窄行50cm，穴距26cm。

（3）每667平方米有約4200穴，每穴定植3株，總共定植約13000株。

9、水肥管理

（1）線椒開花坐果前，每隔3-4天澆水1次，保持土壤濕潤(rùn)即可，待坐果后，及時(shí)排水防澇，防止?fàn)€果。

（2）在定植后至第一層花開放之間，應(yīng)追肥澆水促使多發(fā)枝、多開花、多結(jié)果。

（3）除去施氮肥外，還需增施磷鉀肥，一般的施肥方法為重施磷鉀肥（基肥），每667平方米將過磷酸鈣25-50kg與有機(jī)肥2500kg混勻后穴施或溝施。

（4）當(dāng)氣溫開始下降后重施1次翻秋肥，能促進(jìn)早翻花、早坐果、早紅熟。

（5）線椒門花開放后，在株行兩側(cè)5-10cm處重施1次追肥，接著深中耕和培土起壟，增加線辣椒根系的覆土厚度，防倒伏。

10、調(diào)整植株

（1）當(dāng)線椒門花開放或果長(zhǎng)1-2cm時(shí)，去掉門果以下主莖上的分枝和葉片。

（2）抹芽的時(shí)間建議以下午和“芽不過寸”（芽長(zhǎng)＜3.3cm）為宜。

（3）立秋后的3-5天摘心，摘心能提高田間通風(fēng)透光度，減少病害和爛果，使植株生長(zhǎng)的更健壯且增加約10%的產(chǎn)量。

11、采收

9月下旬開始采收，其標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)全變成深紅且近萼片的一端也變紅，注意：采收時(shí)要去蒂，采收時(shí)間不可超過11月20日。