回答雞頭米在每年的8月中旬上市，其上市時間只有2個月，之后到10月中旬左右下市。雞頭米即新鮮芡實(shí)，又叫雞頭肉，是一種睡蓮科被子植物，其果實(shí)呈圓球形，顏色為淡黃色，尖端突起形似雞頭，因而叫雞頭米。雞頭米是蘇州葑門南塘的特產(chǎn)，由于雞頭米的果實(shí)必須純手工剝，無法用機(jī)器代替。

一、雞頭米幾月份上市

1、雞頭米在每年8月中旬左右上市，在10月中旬左右下市，其營養(yǎng)價值高，是一種很好的藥食兩用食物，其市場價格極高。

2、雞頭米是蘇州葑門南塘特產(chǎn)，由于近幾年來蘇州地區(qū)不斷的開發(fā)房地產(chǎn)、填地等，導(dǎo)致蘇州地區(qū)能種植雞頭米的地區(qū)越來越少，而且現(xiàn)在的年輕人都不愿意種植雞頭米，因而如今蘇州地區(qū)雞頭米的產(chǎn)量在逐年下降。

二、雞頭米與芡實(shí)有什么區(qū)別

1、雞頭米與芡實(shí)沒有區(qū)別，雞頭米即新鮮芡實(shí)，又叫雞頭肉，是一種睡蓮科被子植物，其果實(shí)呈圓球形，顏色為淡黃色，尖端突起像雞頭，因而叫雞頭米。

2、雞頭米為蘇州葑門南塘特產(chǎn)，在每年8月中旬左右上市，雞頭米的果實(shí)要經(jīng)過層層去殼后才能得到白色果實(shí)，同時雞頭米的果實(shí)必須純手工剝，無法用機(jī)器代替，否則無法保證果實(shí)的完整性，因而市場價格較高。

三、雞頭米的做法

1、芡實(shí)在秋冬季節(jié)食用為宜，可以制作成芡實(shí)粥食用，做法為將50克芡實(shí)倒入鍋內(nèi)，加水煮制一段時間，再加入100克大米，煮成粥后即可食用。

2、也可制作成芡實(shí)糊食用，做法為將1000克芡實(shí)放鍋中炒熟，之后研磨成粉待用，食用時用50-100克粉末沖開水調(diào)服，可根據(jù)自己的口味在加入芝麻、花生仁等。