回答我國(guó)最早總結(jié)江南水稻地區(qū)栽培技術(shù)的農(nóng)書是《陳旉農(nóng)書》，此農(nóng)書的作者是陳旉，陳旉在南宋紹興十九年（1149年）74歲時(shí)寫成此書。在1963年就已經(jīng)有了雜交水稻，當(dāng)時(shí)雜交水稻的基本思想、技術(shù)及首次成功是由美國(guó)人Henry Beache在1963年于印度尼西亞完成，我國(guó)的雜交水稻是在1972年問(wèn)世的。

一、最早江南水稻栽培技術(shù)農(nóng)書作者

我國(guó)最早總結(jié)江南水稻地區(qū)栽培技術(shù)的農(nóng)書是《陳旉農(nóng)書》，此書是中國(guó)宋代南方地區(qū)農(nóng)事的綜合性農(nóng)書，反映了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)到宋代達(dá)到了新的水平，其作者是陳旉，陳旉自號(hào)西山隱居全真子，出生于南北宋交替、南宋偏安江南的戰(zhàn)亂時(shí)期，他在南宋紹興十九年（1149年）74歲時(shí)寫成此書，《陳旉農(nóng)書》全書共有3卷，一共有22篇，有1.2萬(wàn)字左右。

二、雜交水稻什么時(shí)候問(wèn)世

在1963年就已經(jīng)有了雜交水稻。當(dāng)時(shí)雜交水稻的基本思想、技術(shù)及首次成功是由美國(guó)人Henry Beache在1963年于印度尼西亞完成。我國(guó)的雜交水稻是在1972年問(wèn)世的，在1972年雜交稻被列為中國(guó)重點(diǎn)科研項(xiàng)目，此期間袁隆平選育不育系二九南1號(hào)成功，其成為中國(guó)第一個(gè)應(yīng)用于生產(chǎn)的不育系水稻。在1973年在不育系、保持系的基礎(chǔ)上，利用世界各地?cái)?shù)千品種水稻，進(jìn)行測(cè)交篩選，此期間袁隆平及其團(tuán)隊(duì)首次育成三系雜交水稻。

三、雜交水稻和普通水稻的區(qū)別

1、雜交水稻：雜交水稻選用兩個(gè)遺傳有差異，可與互補(bǔ)的優(yōu)良水稻品種進(jìn)行雜交，其種子的腹部呈凹形，且谷殼比較輕薄，同時(shí)外稃和內(nèi)稃交界處有一個(gè)小黑圓點(diǎn)。

2、普通水稻：普通水稻屬谷類作物，其種子腹部呈直線，而且谷殼較厚，其外稃和內(nèi)稃交界處沒(méi)有黑點(diǎn)。