回答制作粽子的原料糯稻是自花授粉，它不需要與其它稻類互相授粉。糯稻種植方法跟水稻差不多，種植之前要選用一塊稻田，然后整地，將水田內(nèi)的雜質(zhì)全部都清除后在進(jìn)行土壤翻耕。糯米種子一般不可以直接種植，因?yàn)榕疵追N子外殼比較堅(jiān)硬，如果直接播種會影響到它的出芽率。

一、制作粽子的原料糯稻是什么授粉的

1、制作粽子的原料糯稻是自花授粉，它不用和其它稻類互相授粉。糯稻屬于水稻的粘性變種，里面含有大量淀粉，而且它也有很多的品種，在南北地區(qū)都有種植。

2、糯稻種植方法跟水稻一樣，種植之前要選用一塊稻田，然后對稻田進(jìn)行整地。將稻田里面的雜質(zhì)全部清除出去，然后進(jìn)行土壤翻耕，翻耕時必須要深耕保證土壤通透性，然后將田間比較大的土塊打碎掉。

3、糯米種子一般不可以直接種植，因?yàn)榕疵追N子外殼比較堅(jiān)硬，如果直接播種就會影響到它的出芽率。在種植之前必須把種子放在清水里面浸泡一段時間，當(dāng)種子吸飽水后再將它們撈出來用濕布包裹，然后將它們放在溫度合適的保溫箱中發(fā)芽。

二、糯稻烘干溫度是多少

1、糯稻的烘干溫度是55°C。但烘干時要注意，風(fēng)溫一定要均勻穩(wěn)定，烘干后可將糯稻放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存?？梢栽谑⒂信吹镜娜萜鲀?nèi)放幾瓣大蒜，這樣可防止糯稻生蟲。

2、在煮糯米之前一定要先將糯米浸泡2個小時左右，蒸煮的時間一定要控制，否則煮過頭就會使糯米失去原味，但煮的時間不夠又會使糯米的口感過于生硬。

3、糯米有兩個品種，一種是橢圓的，在挑這種糯米時一定要看它是否粒大飽滿；還有一種是細(xì)長的，挑的時候要它看是否發(fā)黑或壞掉。