回答高溫?zé)o法滅殺米酵菌酸。米酵菌酸毒素十分耐高溫，當(dāng)它進(jìn)入人體后會(huì)隨著血液擴(kuò)散到各個(gè)器官中，其致死率高達(dá)40%-100%，該毒素產(chǎn)生后無法用日常的烹飪方法將其滅殺，而且目前還沒有可以滅殺它的特效藥物。

一、米酵菌酸高溫能殺死嗎

米酵菌酸無法被高溫滅殺。米酵菌酸毒素非常耐高溫，它是致死率最高的細(xì)菌毒素之一，當(dāng)它被攝入人體后會(huì)隨著血液擴(kuò)散到全身的各個(gè)器官中，其致死率高達(dá)40%-100%，該毒素產(chǎn)生后無法用日常的烹飪方法（比如蒸、煮、炸、炒等高溫烹飪方法）將其滅殺，而且目前醫(yī)學(xué)上也沒有能夠滅殺它的特效藥物。

二、什么藥物可以滅殺米酵菌酸

目前還沒有能夠滅殺米酵菌酸的藥物，若不慎食用了含有米酵菌酸的食物，則要盡快催吐，以排出胃內(nèi)的容物（減少毒素的吸收以及對(duì)機(jī)體的損傷），同時(shí)要及時(shí)前往醫(yī)院對(duì)癥治療。

三、如何預(yù)防米酵菌酸中毒

1、在烹制木耳的時(shí)候不要讓其被浸泡太長的時(shí)間（比如隔夜浸泡），并且不要食用隔夜的木耳。

2、若發(fā)現(xiàn)木耳已經(jīng)產(chǎn)生異味、用手觸摸時(shí)具有粘液，則要立刻將其丟棄。

3、日常要保持廚房的清潔度，做到不留剩飯、剩菜，清洗餐具時(shí)也要做到不留食物殘?jiān)绱吮憧杀苊饷捉途岬淖躺?、繁殖?/p>