回答自發(fā)小麥粉是指添加了營(yíng)養(yǎng)膨松劑的小麥粉，可以制作包子、饅頭、烙餅、油條、披薩等需發(fā)酵類(lèi)的食物，蒸、烙、炸皆可，但不能制作水餃、餛飩皮、拉面等水煮類(lèi)制品，會(huì)造成對(duì)面筋的破壞，從而導(dǎo)致餃子破皮、面條斷開(kāi)等。
發(fā)布日期：2025-09-12 06:59 瀏覽次數(shù)：1274
回答自發(fā)小麥粉是指添加了營(yíng)養(yǎng)膨松劑的小麥粉，可以制作包子、饅頭、烙餅、油條、披薩等需發(fā)酵類(lèi)的食物，蒸、烙、炸皆可，但不能制作水餃、餛飩皮、拉面等水煮類(lèi)制品，會(huì)造成對(duì)面筋的破壞，從而導(dǎo)致餃子破皮、面條斷開(kāi)等。
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