回答軟枝西洋參的加工難度大，溫濕度控制、排潮等技術(shù)要求比較嚴，且相對的出貨量也低，需要10-15天左右出爐，加工軟枝一般5-6斤鮮參出來1斤干貨。硬枝西洋參的加工方式?jīng)]有困參這個步驟，并且干燥的時間相對也比較短，只需要4-6天就可以出爐，加工硬枝一般3-4斤鮮參出來1斤干貨。
一、西洋參軟枝和硬枝區(qū)別
1、西洋參軟枝的加工難度大，溫濕度控制、排潮等技術(shù)要求比較嚴，且相對的出貨量也低，需要10-15天左右出爐，加工軟枝一般5-6斤鮮參出來1斤干貨，用途多一些，大多以切片為主。
2、硬枝西洋參的加工方式?jīng)]有困參這個步驟，并且干燥的時間相對也比較短，只需要4-6天就可以出爐，加工硬枝一般3-4斤鮮參出來1斤干貨，大多用于打粉、燉湯、泡酒。
二、軟枝西洋參的加工方法
1、 選參
首先將新鮮的西洋參，按照直徑大小等分為三個等級。一等在30mm以上、二等在25mm左右、三等15mm左右。
2、 困參
將新鮮的西洋參擺放在倉庫中，上下分別用10cm厚的濕潤細沙進行覆蓋，使根部的部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖。困參的時間一般是在3-5天左右，個頭大的可以適當(dāng)延期。
3、 洗參
將困好的西洋參用水先泡大約15-30分鐘，然后進行清洗。清洗的時候注意不要損壞其表皮和根須，盡量保持完整。
4、 晾曬
將洗好的西洋參，放置于太陽下晾曬一天左右，讓西洋參表面的水分蒸發(fā)掉。注意要時常進行翻動，均勻的晾曬。
5、干燥
將曬過的西洋參放入干燥室，前3天的溫度控制在32-34°左右，中間的4天溫度在35-37°左右，后面的5天溫度要保持32-34°左右。整個干燥的過程大概是在12天左右，中途一定要注意排潮，每隔1-2天注意翻動，使其均勻干燥。
