回答種植的黃精要幾年才可以收獲一般取決于它是以什么方式栽培的，如果是采用根莖種植則經過1-2年的時間就可以采挖，如果是使用種子種植則需要3-4年的時間才可采挖。黃精一般在春秋兩季均可采收，其中秋季采收的品質更佳。黃精通常生于灌叢、林下或山坡陰處，以及海拔800-2800米的地方。

一、黃精幾年可以收獲

1、種植的黃精要幾年才可以收獲一般取決于它是以什么方式栽培的，如果是根莖繁殖則1-2年時間就可采挖，如果是種子繁殖則需3-4年時間才可采挖，黃精在春秋兩季均可采收，其中以秋季采收的品質更佳。黃精在我國主要產自吉林、黑龍江、遼寧、山西、河北、內蒙古、陜西、甘肅（東部）、寧夏、山東、河南、安徽（東部）、浙江（西北部）。黃精在朝鮮、蒙古和俄羅斯西伯利亞東部地區(qū)也有分布，一般生長于灌叢、林下或山坡陰處，以及海拔為800-2800米的地方。

2、黃精為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節(jié)膨大，“節(jié)間”一頭粗、一頭細，在黃精粗的一頭有短分枝（中藥志稱這種根狀莖類型所制成的藥材為雞頭黃精），直徑1-2厘米，漿果直徑7-10毫米，黑色，具4-7顆種子，為藥用植物。

二、黃精如何食用

1、黃精燉豬肉

（1）準備黃精60g、豬瘦肉500g、精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

（2）首先將豬肉洗凈，放人沸水鍋中焯去血水，然后撈出切成塊，黃精洗凈切片后，把蔥、姜拍破，將黃精、肉、姜、蔥、料酒、鹽一同放入鍋中，注入適量的清水使用武火燒沸，再改文火燉至肉熟爛，揀去姜、蔥、黃精，用胡椒粉、鹽調味即成。

2、黃精雞

（1）準備黃精100g、雞1只（約1500g）、料酒、白糖、味精、精鹽、蔥段、姜片適量。

（2）首先將黃精洗凈切段，把雞宰殺、去毛，洗凈內臟、爪，然后下沸水鍋焯去血水，撈出使用清水洗凈，鍋內放雞、黃精和適量水，加入料酒、味精、精鹽、蔥段、白糖、姜片，武火燒沸，改為文火燉燒，至雞肉熟爛，揀去黃精、姜、蔥，出鍋即成。