回答白菜一般不怕凍，它比較耐寒，一般在零下8°C至零下11°C的環(huán)境中才會受到凍害，白菜喜好冷涼的氣候，所以適合在冷涼的季節(jié)生長。如果是在高溫季節(jié)栽培白菜，容易發(fā)生病蟲害，或品質低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季進行栽培。白菜一般適宜栽植在保水、保肥并富含有機質的砂壤土、壤土及黑黃土中。

一、白菜怕凍嗎

1、白菜一般不怕凍，它比較耐寒，一般在零下8°C至零下11°C的環(huán)境下才會受到凍害。白菜喜好冷涼的氣候，所以適合在冷涼的季節(jié)生長，它對低溫的抵抗能力較強，當溫度達-3℃以后，如果可以逐漸升溫，還可以恢復生長，但若達到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時，則會因為不能恢復正常生長而遭受凍害。

2、白菜如果是在高溫季節(jié)栽培，容易發(fā)生病蟲，或品質低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季進行栽培。白菜適宜栽植在保水、保肥并富含有機質的砂壤土、壤土及黑黃土中，不適宜栽植在容易漏糞漏水的砂土，更不適于栽植在排水不良的粘土中。

二、白菜如何儲存

1、如果購買的白菜較多，可以放在室外儲藏，放置前在地上鋪一層木板，將大白菜的葉球朝外放，根堆緊，建議保持環(huán)境在0℃左右。若溫度低于零下5℃，可以在大白菜的上面蓋一層薄膜，能夠起到防寒效果，早期白菜中的水分很充足，需要注意腐爛變質情況，每周要倒騰一次，腐爛部分及時剔除。

2、把大白菜發(fā)黃的葉子、外層爛掉的葉子和老掉的葉子全部摘掉，保留白菜根，將其放在通風陰涼，氣溫在0℃左右的環(huán)境下進行儲藏即可，儲藏時大白菜前期受熱和后期受凍的情況要及時發(fā)現(xiàn)，隨時檢測儲藏環(huán)境和溫度。

3、地窖儲存，是我國貯藏農(nóng)產(chǎn)品最常用的一種方法，地窖在全年內的溫度都是比較穩(wěn)定的，這種溫度很適合儲存大白菜，濕度也比較適宜，能夠進行合理滅菌的情況下，將大白菜放置在地窖當中即可，一般地窖中大白菜的保存時間可達到三個月左右，適合冬季貯藏。