回答將蓮藕兩頭的藕節(jié)切掉，然后將蓮藕放在清水里面浸泡2個(gè)小時(shí)左右，然后將蓮藕放在水龍頭下沖洗。如果沖洗不干凈，可以使用筷子綁上布后插入蓮藕孔中清洗，或者是使用淀粉水、白醋食鹽水等浸泡蓮藕后沖洗。

一、蓮藕洞里的泥怎么清理

1、如果是沒有切成片的蓮藕，先將蓮藕兩端切掉，放在水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，然后將蓮藕直接放在水龍頭下，對(duì)準(zhǔn)蓮藕孔進(jìn)行沖洗，能夠沖掉大部分的淤泥。

2、如果用水龍頭沖洗沖不干凈，可以用一根筷子綁上布，將筷子從蓮藕孔里插入，來回移動(dòng)筷子，可以去除掉蓮藕中比較頑固難以沖洗的淤泥，如果孔比較細(xì)，筷子無法插入，可以用鐵絲幫上布清洗。

3、用適量的淀粉兌水后，用手堵住蓮藕的一端，然后將淀粉水從另一端的蓮藕孔中倒入，來回晃動(dòng)蓮藕，利用面粉的吸附性，將淤泥清理掉，最后用清水沖洗2-3遍，將殘留的淀粉洗掉；也可以將蓮藕放入淀粉水中，放置5-10分鐘左右后，水平晃動(dòng)蓮藕。

4、往水中添加1勺白醋和半勺食鹽，待完全溶解后，將蓮藕放入其中浸泡20分鐘左右，然后使用清水沖洗。

5、將沖洗過一遍的蓮藕，放入30℃左右的溫水中浸泡30分鐘左右，然后再將蓮藕放在水龍頭下沖洗，這樣既不會(huì)破壞蓮藕中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能使淤泥變更容易清洗。

6、如果是切成片的蓮藕，直接將蓮藕片放入淀粉水中，或者是白醋食鹽水中，蓮藕里的淤泥很快就會(huì)被清理掉，最后只需用清水沖洗以下即可。

二、蓮藕里面為什么會(huì)有泥

1、正常生長(zhǎng)的蓮藕中是沒有泥的，但是如果蓮藕在生長(zhǎng)過程中外表皮受到了破壞，泥水就會(huì)浸入藕中，這樣蓮藕中不僅會(huì)有淤泥，而且很難清洗，還會(huì)讓蓮藕的口感變差，吃起來比較干。

2、在采摘的時(shí)候，不是從蓮藕的節(jié)處摘除的，導(dǎo)致泥水流入了蓮藕孔中，這樣的淤泥相對(duì)來說比較好清洗，但是如果存放時(shí)間過長(zhǎng)，淤泥干燥后會(huì)附著在蓮藕內(nèi)，同樣會(huì)變得難以清洗。