回答過(guò)期的枸杞不能吃，枸杞的保質(zhì)期一般在18個(gè)月左右，長(zhǎng)時(shí)間存放很容易使枸杞變質(zhì)，若發(fā)現(xiàn)枸杞有酒味則說(shuō)明此時(shí)已經(jīng)變質(zhì)了，過(guò)期了的枸杞不僅藥效缺失，而且食用后會(huì)引起胃腸不適，導(dǎo)致惡心嘔吐及腹瀉等。可以將枸杞曬干后保存，也可將枸杞放入冰箱中冷藏保存，還可將枸杞放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存等。

一、過(guò)期的枸杞還能吃嗎

過(guò)期的枸杞不能吃了，枸杞的保質(zhì)期一般在18個(gè)月左右，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，長(zhǎng)時(shí)間存放很容易導(dǎo)致枸杞變質(zhì)，若發(fā)現(xiàn)枸杞有酒味則說(shuō)明此時(shí)已經(jīng)變質(zhì)了，過(guò)期了的枸杞藥效缺失，同時(shí)食用后會(huì)引起胃腸道反應(yīng)，導(dǎo)致惡心嘔吐及腹瀉等。

二、枸杞保存方法

1、將枸杞曬干保存

干枸杞比濕枸杞的保存時(shí)間更長(zhǎng)，適宜在春夏季節(jié)將枸杞曬干，春夏季節(jié)陽(yáng)光充足，空氣濕度小，能很快將枸杞曬干，同時(shí)又能減小因空氣濕度而使它受潮的程度，注意曬干后需及時(shí)用瓶子密封好。

2、放入冰箱中冷藏保存

枸杞色質(zhì)不穩(wěn)定，在高溫條件下很容易變色與變質(zhì)，同時(shí)容易使其受潮，枸杞不宜放在高溫處保存，適宜放在陰涼干燥處保存，可將枸杞裝袋密封好后放進(jìn)冰箱冷冷藏保存。

3、放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存

空氣中都含有水分，直接將枸杞置于空氣中則很容易使其受潮、發(fā)霉等，同時(shí)枸杞表面還有可能與空氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使其顏色變淡，因此可存放在密閉的玻璃瓶中。

4、將枸杞泡在酒里或噴灑適量乙醇密閉保存

將枸杞泡在酒里，不僅能保證枸杞不變質(zhì)，同時(shí)枸杞酒還具有強(qiáng)身健體的效果，而乙醇具有很強(qiáng)的吸水效果，對(duì)枸杞噴灑乙醇后，能吸除枸杞水分使其干燥。

5、放進(jìn)有生石灰的麻袋中保存

生石灰的主要成分是氧化鈣，氧化鈣具有很好的吸水效果，因此也用來(lái)做干燥劑，將枸杞與適量生石灰放一起，不僅能保證枸杞不受潮，還能保證枸杞表面顏色不變。

6、放入鍋中烘烤后保存

春秋季節(jié)空氣比較濕潤(rùn)，枸杞容易出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，這時(shí)需用手將其搓散，之后放入鍋中用小火慢慢烘烤，等其水分被烘干后裝袋密封保存即可。