回答食品業(yè)：可作為增稠劑、粘結(jié)劑、乳化劑來使用。造紙業(yè)：澄粉可提高紙張的表面強度，節(jié)約電力消耗，減少造紙過程對環(huán)境造成的污染。石油業(yè)：可作為稠度穩(wěn)定劑放入石油鉆井中，控制泥漿水分的濾失。紡織業(yè)：用于棉紡織物的上漿，讓織物手感平滑，制作更精良。醫(yī)藥業(yè)：可用來制作膠囊、潤滑劑等。

一、食品業(yè)

澄粉的主要作用是被人們當(dāng)作食物來食用，由于澄粉的粘度比較強，因此在食品業(yè)中它常被用來當(dāng)作食品中的增稠劑、粘結(jié)劑、乳化劑（也能在湯料中大量使用），這樣不但能增強食品的松軟性，還能改善食物的口感，尤其是在制作各種各樣的糕點食物的時候更是會經(jīng)常用到澄粉。

二、造紙業(yè)

在造紙的過程中加入適量的澄粉可以很好地提高紙張的表面強度，而且還能夠很好地改善紙張的粘合性，這樣不但起到了提高紙張的重量的效果，同時還節(jié)省了電力的消耗以及減少了在造紙過程中對環(huán)境產(chǎn)生的污染。

三、石油業(yè)

經(jīng)過預(yù)糊化的澄粉具有抗高溫、耐高壓等特性，因此可將其作為稠度穩(wěn)定劑放入石油鉆井中，待它凝結(jié)成膠后便可控制泥漿水分的濾失（現(xiàn)代石油鉆井工業(yè)中應(yīng)用得比較廣泛）。

四、紡織業(yè)

澄粉在紡織業(yè)中主要被應(yīng)用于棉紡織物的上漿過程，它可以讓紡織物在編織的時候保持一定的光潔度以及耐磨性，從而讓紡織物具有良好的手感和平滑的表面，使得紡織物能夠被制作得更加精良。

五、醫(yī)藥業(yè)

澄粉具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，且無毒無味，同時它還具有一定的粘性（人體也可以很好地對其進行分解、吸收），因此它可以用來當(dāng)作制造膠囊、潤滑劑、藥片的原料，這樣不但能避免藥物流失，而且還能讓人們更加方便地進行服用或使用。