回答一般情況下，食用養(yǎng)殖蝦對(duì)人體沒有害處，但具體還是取決于養(yǎng)殖過程中所使用的藥物種類，以及食用蝦之前對(duì)蝦的處理。目前，養(yǎng)殖蝦的過程中，常見藥物主要有底質(zhì)改良劑、增氧劑、解毒劑等環(huán)境改良劑，多維、礦物質(zhì)、氨基酸、蝦青素等營(yíng)養(yǎng)保健藥物，以及二氧化氯、碘類、抗生素等消毒藥物，其中絕大多數(shù)對(duì)人體無害。

一、養(yǎng)殖蝦對(duì)人體有害嗎

1、一般情況下，食用養(yǎng)殖的蝦對(duì)人體沒有害處，但具體還是取決于養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中所使用的藥物種類和使用量，以及人們?cè)谑秤梦r之前對(duì)蝦的處理是否恰當(dāng)。

2、目前，在養(yǎng)殖蝦的過程中，養(yǎng)殖戶大多會(huì)使用底質(zhì)改良劑、益生菌、增氧劑、解毒劑等環(huán)境改良劑，多維、礦物質(zhì)、多糖、中藥、氨基酸、蝦青素等營(yíng)養(yǎng)保健藥物，以及二氧化氯、碘類、抗生素等消毒藥物。其中大多數(shù)藥物對(duì)于人體來說比較安全，只有抗生素殘留過于嚴(yán)重會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，但是蝦的代謝周期比較快，通常2個(gè)小時(shí)左右，藥物就不存在于消化系統(tǒng)。

3、在購(gòu)買蝦的時(shí)候，盡量挑選活蝦，并且在食用之前，可以使用淡水或者是鹽水浸泡30分鐘左右（龍蝦體內(nèi)的殘留藥物可通過有鹽度差的換水來進(jìn)行代謝）。

4、在食用之前或者是烹飪之前，最好是將蝦線抽掉。

二、養(yǎng)殖蝦需要什么技術(shù)

以小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)為例。具體如下：

1、池塘處理

（1）池塘底部應(yīng)當(dāng)略有坡度，并且池塘四周需要修好防逃設(shè)施。

（2）放養(yǎng)之前，將池塘中的水排干，然后將池底的雜物清除干凈，并且每畝池塘使用100-150kg生石灰進(jìn)行消毒。

（3）消毒過后3天左右，進(jìn)水。10天過后，每畝地施加300-500kg腐熟有機(jī)肥，培育浮游生物。

（4）池塘底部設(shè)有磚塊、竹筒、石塊等隱蔽物體供龍蝦棲息，同時(shí)池塘水面栽培輪黑葉藻，面積大約為水面的三分之一左右。

2、放養(yǎng)

（1）放養(yǎng)之前，將裝有蝦苗的容器放入池塘之中，等到容器中的水溫接近池塘水溫后再進(jìn)行放養(yǎng)。

（2）每畝池塘放養(yǎng)2000-3000尾的蝦苗，蝦苗規(guī)格為3-5cm左右。

3、飼喂

（1）龍蝦的食物可以選擇鮮雜魚、螺蚌、蚯蚓、禽畜內(nèi)臟等動(dòng)物性飼料，以及黃豆、豆餅、麩皮、玉米等植物性飼料。

（2）3月份的時(shí)候，日投喂量為體重的2-3%。4月份的時(shí)候，日投喂量為體重的4-5%。5月份以后，日投喂量為體重的6-8%。

（3）每天的早上和晚上分別投喂一次，其中晚上的投喂量占據(jù)當(dāng)天投喂量的70-80%左右。

（4）根據(jù)龍蝦的進(jìn)食情況，對(duì)日投喂量進(jìn)行合理調(diào)整。

4、管理

（1）水體透明度控制在30-40cm左右，水體ph控制在7-9之間，水體氧氣溶解量保持在4g/L以上。

（2）6-8月份高溫季節(jié)時(shí)，每隔5-7天換一次新水，換水量為池水的20-30%左右。其它時(shí)候，每10-15天換一次水，每次的換水量為三分之一左右。

（3）每隔15天左右，每畝池塘使用10-15kg生石灰化水全池潑灑，防治病害。