回答以筏式養(yǎng)殖生蠔為例，養(yǎng)殖地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)選擇在風(fēng)浪較小，水質(zhì)穩(wěn)定，沒有工業(yè)污染，底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)的海區(qū)，水深保證在8m以上，水溫穩(wěn)定，夏季不超過30℃，表層流速為0.3-0.5m/s左右，比重在1.008-1.02之間。具體鹽度和溫度范圍取決于牡蠣品種，近江牡蠣，適溫范圍為10-33℃，適鹽范圍為5-25‰。長牡蠣，適溫范圍為5-28℃，適鹽范圍為10-37‰，尤以20-30‰更為合適。

一、生蠔養(yǎng)殖需要什么條件

1、以筏式養(yǎng)殖生蠔（牡蠣）為例，養(yǎng)殖地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)選擇在風(fēng)浪較小，水質(zhì)穩(wěn)定，沒有工業(yè)污染，底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)的海區(qū)，水深保證在8m以上，水溫變化幅度較小，夏季不超過30℃，表層流速在0.3-0.5m/s之間，比重在1.008-1.02之間。

2、近江牡蠣，其生長適宜溫度范圍為10-33℃，適鹽范圍為5-25‰。

3、長牡蠣，其生存溫度范圍為零下3℃至32℃，生長適宜溫度范圍為5-28℃，適鹽范圍為10-37‰，尤以20-30‰更為合適。

4、密鱗牡蠣，其生存溫度范圍與長牡蠣相同，均為零下3℃至32℃，但是適鹽范圍較窄，為27-34‰。

5、褶牡蠣，其生長適宜溫度范圍為6-25℃，對鹽度的適應(yīng)范圍較廣（與近江牡蠣接近），內(nèi)灣以及近海均有分布。

6、大連灣牡蠣，其生長適宜水溫范圍為6-25℃，適鹽范圍較窄，為25-34‰。

二、生蠔和牡蠣的區(qū)別

1、生蠔一般就是指牡蠣，二者沒有區(qū)別。

2、牡蠣通過殼粘著在其他物體上生活，以海洋中的微型海藻和有機(jī)碎屑為食，主要分布在潮間帶和潮下帶水深不超過10m的區(qū)域。

3、牡蠣殼由外套膜分泌形成，一共分為三層。最內(nèi)層為珍珠層，片狀結(jié)構(gòu)，由碳酸鈣組成。中間一層為棱柱層，柱狀結(jié)構(gòu)，同樣由碳酸鈣組成。最外層為角質(zhì)層，薄而透明。

4、外套膜是兩層上皮細(xì)胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，從殼頂處向腹緣延伸，膜內(nèi)有肌纖維，幫助它附著在殼內(nèi)面。外套膜邊緣加厚形成三個褶皺，其中內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌，使邊緣緊貼殼上；中褶上有大量的感覺細(xì)胞或感覺器，具有觸覺、視覺等功能；外褶有很強(qiáng)的分泌功能。