肉蛋營(yíng)養(yǎng)編輯

中國(guó)觀賞雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。觀賞雞肉不但適于熱炒，燉湯，而且是比較適合涼拌的肉類。

觀賞雞肉，蛋白質(zhì)含量比例很高，種類多。而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)建筋骨的作用。觀賞雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。觀賞雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經(jīng)不調(diào)，貧血，虛弱等有很好的食療作用，對(duì)孕婦補(bǔ)充多元素及婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)去寒等有很好的食用療效。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，觀賞雞肉有溫中益氣，補(bǔ)虛填精，健脾胃，活血脈，強(qiáng)筋骨的功效。

觀賞雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鐵，鈣，鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。觀賞雞蛋富含DHA和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。能

中國(guó)觀賞雞賞析

中國(guó)觀賞雞賞析(5張)

 健腦舉國(guó)智，改善記憶力，并促進(jìn)干細(xì)胞再生。觀賞雞蛋中含有較多的維生素B和其它微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。觀賞雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白較為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99。7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含卵磷脂，維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常服用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)病后調(diào)養(yǎng)，嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)。