鐵觀音屬于烏龍茶，對(duì)于發(fā)酵程度較低的清香鐵觀音而言，一般存放24個(gè)月算過(guò)期，而炭焙鐵觀音屬性穩(wěn)定，一般存放36個(gè)月會(huì)過(guò)期，對(duì)于陳香鐵觀音，其保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般可以存放5~10年，沒(méi)有固定的期限。

清香型鐵觀音因發(fā)酵輕，最大限度的保留了茶葉的鮮爽，其保質(zhì)期為24個(gè)月左右，可采用冰箱保存法（將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷凍柜中即可）?；镜囊笫牵阂灰稍铮蜏兀ㄒ话?-5℃較合適）。

碳培鐵觀音，這種茶葉是成品茶葉經(jīng)過(guò)二次加工而成，由于其茶性已經(jīng)比較”熟透“，一般保存良好，可以放置24~36個(gè)月左右。

陳香型鐵觀音，原料是指存放時(shí)間在五年以上的傳統(tǒng)半發(fā)酵鐵觀音，須將茶葉用細(xì)火慢烘至足夠干度后放進(jìn)陶罐用蠟密封好，時(shí)隔幾年取出復(fù)烘干，具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，味道極好！可通便對(duì)老年人血管軟化有極好的作用。福建民間也有把茶葉放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶使用的。這類(lèi)茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng)，口感很滑很柔和。

通常來(lái)說(shuō)密封包裝的茶葉保質(zhì)期是24個(gè)月至36個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明。

而散裝茶葉的保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)短一些，其次茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像陳年老茶和碳培鐵觀音，保質(zhì)期相對(duì)會(huì)很長(zhǎng)了。幾十年不等，因此國(guó)家對(duì)其沒(méi)有制定保質(zhì)期。