對(duì)于清香型、發(fā)酵程度低的鐵觀音，儲(chǔ)藏時(shí)需要用鋁箔袋將其真空密封，然后裝入鐵觀音之中，放入冰箱冷藏存放，儲(chǔ)存溫度為0~5℃，對(duì)于重度發(fā)酵或陳香的鐵觀音，可將其密封包裝，裝入紙罐、鐵罐、瓷罐等容器，放置于陰涼、干燥、常溫、無(wú)異味處存放即可。

家庭鐵觀音的保存，一般來(lái)說(shuō)，我們買(mǎi)的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果是短期一個(gè)月內(nèi)能飲用完，一般只需放置在陰涼處，避光保存。

另外，對(duì)于陳香或炭焙的鐵觀音，由于其物質(zhì)穩(wěn)定，所以常溫存放即可，因?yàn)楸潆m好，但畢竟會(huì)存在水汽以及過(guò)低的環(huán)境也會(huì)壓制茶香，所以陳香和炭焙的鐵觀音常溫儲(chǔ)存更為適宜。

鐵觀音存放注意事項(xiàng)：

密封性

鐵觀音的保存要注意密封性，有散裝茶，也有罐裝茶，也有真空小包裝茶。如果是散裝茶，塑料袋子的密封性要好，如果要儲(chǔ)藏一個(gè)月以上的，建議雙層包裝。如果是罐裝，里邊的塑料薄膜一定要完好，注意不要破損。

如果是真空小包裝，那么相對(duì)簡(jiǎn)單，其密封性是最好的，買(mǎi)茶的話(huà)建議選擇真空小泡裝。

避異味

茶葉具有非常強(qiáng)的吸附性，哪怕你的包裝再圓實(shí)，密封度再好也一樣，小昵曾經(jīng)吃過(guò)這樣的虧。有一次我把真空包裝的茶葉與魷魚(yú)放在同一個(gè)冰箱的兩個(gè)不同的速凍層內(nèi)，不久后拿出來(lái)泡，結(jié)果茶葉魚(yú)腥味很重，根本不能喝了。所以，存儲(chǔ)茶葉一定不要與異味重的東西一起。

常溫保存

一般情況下，常溫保存只適合發(fā)酵程度高或陳年老鐵，但也要保證茶葉的干燥程度，干度一定要足夠，越干越容易保存。否則很容易受潮，會(huì)很快變質(zhì)。

另外，注意不要被陽(yáng)光直接照射到，再者，在儲(chǔ)藏環(huán)境方面，盡量保持干燥與陰涼，然后再常溫下保存。