苦蕎茶的禁忌和副作用：苦蕎茶為蕎麥烘烤制作而成的茶飲，苦蕎內含豐富的黃酮類物質、多酚類物質等，但苦蕎茶性偏寒涼，腸胃不好，體質寒涼人群禁忌飲用，長期飲用濃茶會造成反酸及腹瀉等副作用，另外苦蕎茶含膳食纖維，有助消化，但空腹時禁忌飲用，否則會使饑餓感加重。

苦蕎茶的副作用：

1、苦蕎可以輔助調節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

2、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

苦蕎茶的功效與作用：

1.增強免疫

很多人不了解的是黑苦蕎茶，還具有提高免疫力的作用，苦蕎生物類黃酮就是其中一個重要成分，經(jīng)常喝苦蕎茶，有利于身體健康。

2.營養(yǎng)保健

苦蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸營養(yǎng)成分，錳、鐵、鋅等多種微量元素，它比一般的谷物含有的營養(yǎng)元素要豐富很多，而且還含有非常豐富的膳食纖維，要比日常生活中所吃的一般精制大米高10倍，因此蕎麥它具有很好的營養(yǎng)保健作用。

3.降低膽固醇、軟化血管

苦蕎麥中富含了大量的的可溶性膳食纖維和維生素E，同時它還含有蘆丁和煙酸，蘆丁它具有降低我們人體膽固醇和血脂、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用?？嗍w麥的功效與作用比較多。因此，建議體內膽固醇過高的人群和高血脂的人群可以長期食用一苦蕎麥，這樣對身體健康有很大的幫助。

4.消炎、止咳

苦蕎麥中含有的黃酮營養(yǎng)成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦，因此，苦蕎麥還被譽為“消炎糧食”的美名，苦蕎麥的功效與作用除此之外，這些營養(yǎng)成分它還具有降低血糖的功效哦。所以，在日常生活中應該多關注一些營養(yǎng)健康方法的知識，這樣對體健康有很多好處。

結語：

苦蕎麥的食用方法也是多種多樣的，日常生活中可以根據(jù)愛好，用苦蕎麥來熬粥食用，粥的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且是老少皆宜的最佳食品，例如五谷雜糧粥、養(yǎng)生雜糧粥、蕎麥減肥粥、蕎麥面攤饃饃、蕎麥豆?jié){、糖汁蕎麥糍粑、雞絲蕎麥涼面等等美味的食品。