開壺煮多久：新的茶壺需要開壺，這樣泡出的茶葉味道更佳，開壺方法需要三步，首先將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，注滿可以 淹沒壺身的水，煮2小時(shí)，然后在壺中置入茶葉，溫火10分鐘，然后濾干茶壺身上的水，陰涼處自然涼干即可。

紫砂壺開壺方法：

水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會(huì)用這個(gè)方法開壺。

熱身：清水煮壺

首先徹底清理紫砂壺的污漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用沸水內(nèi)外沖洗一次，然后干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可）煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。

重生：茶葉定味

確定你以后要用此茶壺泡的茶，一把壺只泡一種茶葉（原因下面會(huì)注釋），重新在鍋內(nèi)加入冷水一同放上選定的茶葉和壺，再次煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。

此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。