人們在泡茶的實踐中,紫砂壺于茶葉來說相得益彰,紫砂壺的五大優(yōu)點和好處。
色香味保全
高含鐵量的紫砂泥,經(jīng)1200℃左右的高溫燒制后,分子重新排列,形成鱗片狀結(jié)構(gòu),并生成大量開放式和封閉式的雙重氣孔,獨特的高致密度的多孔狀物理結(jié)構(gòu),具有較強的吸咐力。因為有雙重氣孔,透氣不滲水,故泡茶時色不變異、香不渙散、味不耽擱。
元氣恢復快
紫砂壺泡茶雖可越宿不餿、久置無雜氣,但長期不用又存放不當,自然免不了會有異味。只需用沸水冷水交換沖洗幾遍!壺的元氣又可恢復,泡茶仍可得真味。
無茶可生香
紫砂壺經(jīng)久使用,內(nèi)壁會積聚“茶銹”形成“茶山”,以致不放茶葉注入沸水,也會有茶香。調(diào)砂摻砂、輔砂等手法,更改善了壺的肌理結(jié)構(gòu),“茶山”生成更易。
不裂不燙手
紫砂壺傳熱緩慢,握持不會炙手。因其材質(zhì)特殊,冷熱急變性能好,寒冬臘月注入沸水,也不會因溫度急變而爆裂。
越用越光潤
紫砂壺表有粗細砂粒排列,用之愈久包漿愈厚,色澤光潤,氣韻溫雅,所謂“摩挲寶愛,不啻掌珠,用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云,成為奇物”。