新的茶壺需要開壺，這樣泡出的茶葉味道更佳，開壺方法也很簡答，只需要三步。

茶壺的開壺：

1、將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時(shí)，靜置5-10分鐘。

2、在壺中置入茶葉，溫火一段時(shí)間，自然涼干即可，倒去壺中水。

3、此法應(yīng)該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。方便易行。

養(yǎng)紫砂壺的方法：

①將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石赍有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。

②將甘蔗切開后，放在煲內(nèi)。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時(shí)。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

③挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。這樣茶壺便不再是了無生氣的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。

④專壺專用，一壺侍一茶 。因紫砂的胎體結(jié)構(gòu)比較特殊，而能夠吸附茶湯中茶浸出物，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。

⑤常常擦拭。在泡茶的過程中，用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。

開壺的目的：

新出窯的紫砂壺是沒有太多光澤的，黯淡無光的，也不能直接用來泡茶，所以新壺首先需要開壺，其目的就是除去壺內(nèi)的泥土味及火氣。