鐵觀音屬于烏龍茶，半發(fā)酵，茶內(nèi)富含咖啡堿、氨基酸、茶多酚、維生素等物質(zhì)，其功效為增進消化，消化積食，解暑消熱，生津解渴，其次鐵觀音也能改善油膩，促進新陳代謝，具有提神去疲，消除困乏情緒的效果，長期飲用還具有抗氧化，增強體質(zhì)的作用。

綠茶不經(jīng)過發(fā)酵，是經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、干燥等工序制成，而鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，是經(jīng)過采青、攤青、曬青、涼青、做青(搖青一攤置)、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、包揉、解塊、復(fù)烘干、攤涼、撿梗、包裝等14道工序制作而成。

鐵觀音不僅香高味醇，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。

鐵觀音茶的功效有哪些

1、提神益思

鐵觀音茶對于人體來說可以起到提神的作用，其茶中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，達到興奮的作用，同時可以增進思維，達到益思效果。

2、生津解渴

暑氣逼人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。

3、 助消化

鐵觀音茶可以促進消化，主要是因為茶內(nèi)的兒茶素以及咖啡因，可使消化道松弛，疏通腸胃，因此有助于消化，對于腹脹、消化不良有一定的好處。

4.、降壓降脂

鐵觀音茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，茶多酚類化合物可以降低血液中的膽固醇，從而達到降壓降脂的效果。