福建白茶屬微發(fā)酵茶，內(nèi)含豐富的茶多酚、蛋白質(zhì)等，有緩解火氣，提神醒腦的功效，飲用福建白茶可促進(jìn)身體新陳代謝，滋潤嗓子，有抗氧化，幫助消化的功效；同時白茶中的維生素、兒茶素類物質(zhì)，有緩解疲勞，緩解口腔的作用，但新白茶茶性寒涼，腸胃虛寒人群禁忌飲用。

福鼎白茶的功效與作用：

1.增強(qiáng)免疫力

白茶中的氨基酸、茶氨酸含量高，有利于人體血液免疫細(xì)胞干擾素的分泌，從而能提高人體機(jī)能的免疫力，但飲用需要適度，避免大量飲用濃茶。

2.保護(hù)肝臟

研究表明，福鼎白茶中含有的黃酮類天然物質(zhì)，有著很好的保護(hù)肝臟的功效哦。這些黃酮類物質(zhì)成分，能加速乙醇代謝產(chǎn)物迅速分解，變成無毒物質(zhì)，從而降低對肝細(xì)胞的損害。同時還能促使特別的毒素及時排出，大大減少有害物質(zhì)對肝臟造成的傷害。

3.醒腦提神

白茶富含豐富的咖啡堿，咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。

4.降脂減肥

白茶萃取物能使新細(xì)胞生長有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢，同時還促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解。發(fā)胖的人堅持飲白茶，可有助于減肥，因為茶葉有助于促進(jìn)脂肪消化，調(diào)節(jié)脂肪分解的功能。

福建白茶的禁忌：

1.飲用白茶不要太濃

飲用白茶不宜過濃，正常情況下白茶茶水比例為1:20，水溫要求95℃以上。

2.禁忌飲用隔夜茶

白茶宜熱泡溫飲，隔夜茶由于長時間暴露在空氣中，容易滋生細(xì)菌，飲用可導(dǎo)致腹瀉，因此禁忌飲用。

3.胃寒的人忌空腹飲用

白茶是寒性的，胃熱的人可以在空腹時候適量飲用，胃中性的人可以任何時候飲用，如果是胃寒的朋友是要在飯后飲用，白茶一般是不會刺激胃壁。