白牡丹屬于白茶類，輕微發(fā)酵，加工工藝僅經(jīng)過(guò)萎凋和干燥兩道工序。因此白牡丹干茶保留了鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等營(yíng)養(yǎng)成分，而這些物質(zhì)對(duì)身體大多有益，那么白牡丹茶的功效與作用有哪些呢？

1.生津清熱

陳年的白牡丹茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國(guó)華北及福建產(chǎn)地，被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。其新茶性寒，功同犀角，古人稱之是治麻疹之圣藥，具有生津清熱的功效。

2.延緩衰老

白牡丹茶中的黃酮含量高達(dá)2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。

3.清潔口腔

根據(jù)各種研究，飲用白牡丹茶的人口腔健康狀況要好于沒(méi)有喝白茶的人。這完全歸功于多酚，單寧和類黃酮的驚人特性，這些特性可抑制引起牙菌斑，由于白茶中的氟化物含量，蛀牙的總體風(fēng)險(xiǎn)降低。

4.預(yù)防心血管疾病

白牡丹茶也含有大量的黃酮類化合物（也稱為生物類黃酮），黃酮類化合物不僅可以增加血管壁的強(qiáng)度和完整性，還可以降低血管問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)，并保護(hù)膽固醇分子免受氧氣相關(guān)的損害。

5.利尿

常飲白牡丹茶，茶中的咖啡堿能刺激腎臟，提高尿液的濾出率，促使尿液迅速排出體外，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間，有利尿、排毒之功。