鳳凰鴨屎香的由來，有兩種說法，一是因為茶樹所生長的土壤為黃土壤，俗稱鴨屎土，而茶葉稱之為鴨屎香；二是其茶香氣濃郁，韻味好，老人怕被人偷去，故意丑化茶名，便稱是鴨屎香。在之后的時間，鴨屎香因茶名不雅，又因其香型類似金銀花香氣，因此被更名為銀花香。

鴨屎香是從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”（黃土壤）的茶園里，長著烏藍色的茶葉，葉長像剛畝（學(xué)名鴨腳木）的葉一樣。

當(dāng)?shù)厝撕冗^這種茶之后都大為叫好，稱贊此茶香氣好，韻味濃，紛紛問是何名叢，什么香型。

茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。于是"鴨屎香"這個奇怪的名字便由此誕生?？墒窃偎椎拿忠沧钃醪蛔∷南愦伎煽诒蝗怂矏?真的是一款好茶 值得試試！

但“鴨屎香”這個名字終究難登大雅之堂，茶農(nóng)們也覺得應(yīng)該給它取一個好名字。

后經(jīng)過多方品鑒，茶葉專家們認(rèn)為其香氣近似鳳凰山上野生的金銀花，2014年5月，據(jù)潮安新聞報道，鳳凰單叢茶“鴨屎香”正式更名為“銀花香“。