號級普洱茶指的是50年代中后期之前私人商號出品的普洱茶，當時的私人茶莊均以號來命名，所以生產(chǎn)出來的普洱茶統(tǒng)稱號級茶，號級茶以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，內(nèi)為裸餅，沒有內(nèi)票但有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號負責人姓名。

號級茶：

號級茶時代的普洱茶制程，如手采、萎凋、鐵鍋殺青、土灶蒸壓、石模壓制等制程并無太多爭議與變化。需要思考的，彼時烘房與烘干設備并不普及，緊壓茶品如何進行干燥？

一般而言，號級茶時期緊壓茶成品干燥有三種形式：

1、自然陰干，在十一月至隔年五月之間，濕度相對較低，茶品可在5~6天內(nèi)自然陰干，而后進行包裝。

2、直接日曬干燥。

3、微干后包裝日曬。有些茶莊在緊壓后陰干1~2天，而后竹殼筒身包裝后直接日曬。

號級茶又稱古董茶一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商號出品的普洱茶。當時的私人茶莊均以“號”來命名，所以生產(chǎn)出來的普洱茶統(tǒng)稱號級茶。

以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號標志。茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號負責人姓名。

印級茶：

1950年，“中國茶業(yè)公司云南省公司”成立，制作工藝有所規(guī)范與記載，制程上大多與老茶號差異不大，然而在原料使用與品管上有別于老茶號的參差不齊，從整件的紅印、藍印、藍鐵可以觀察其使用茶菁級數(shù)、餅模等品管較為嚴格。

而根據(jù)進出口公司志曾提到，茶品干燥適宜長時間陰干方式進行，從這點大約可以了解此時國營廠已經(jīng)了解成品干燥應避免日曬紫外線所引起的茶品劣變。

中期茶的兩個概念：

市場上原本沒有“中期茶”一說，它是由“陳普”這個概念轉(zhuǎn)化而來的。只是“陳普”很難用來界定茶品的年限，于是就有了“中期茶”的概念。

有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶稱為中期茶；有人把3-7年的茶也稱為中期茶。還有學者認為，從陳普與中期茶概念相似的角度看來，貯存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可稱之為中期茶。

關(guān)于中期茶的年份期間，盡管業(yè)界還是見仁見智，沒有統(tǒng)一標準。不過可以明確的就是，中期茶就是指經(jīng)過10年左右的陳放后，陳化效果達到較好階段的茶品。