晚上喝牛蒡茶的好處有，潤腸、通便、抗癌防癌、降脂減肥冶結石、輔助降血壓等。牛蒡根中還有超高含量的胡羅卜素即維生素D，它可以防止致癌物和細胞內外遺傳物質(DNA)的緊密結合，阻止細胞無限制增殖癌變，甚至可以使腫瘤消退和逆轉為正常細胞。

1、潤腸、通便、抗癌防癌：

眾所周知，便秘可使人體內的許多毒素不能排出，如長期便秘則更會對健康構成很大的危害。由于牛蒡的根部大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維(又稱粗纖維)，也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素，同時，作為一種中藥材，其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火(按中醫(yī)理倫，便秘是火大的一種癥狀)，所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且見效快，有益健康的同時，還對防冶痔瘡和直腸癌有很好的效果。

2、降脂減肥冶結石：

牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加瞻固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的?？晌漳懼幔黾幽扄}的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結石的作用。

3、輔助降血壓：

高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高，而常吃牛蒡對高血壓療效顯著，原因有：a、牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低。b、牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉道入尿液并排出體外的作用。c、牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，并排出體外。d、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達至血壓下降的效果。

簡單方便的飲用方法：

早晨空腹飲用牛蒡茶，清理腸胃效果最佳。早上喝，血液中的雜質，已開始排出，這時身體狀況已開始好轉，中、晚飯后一小時再喝，杯中茶片喝到無色最好。另外，可通過每天早晨對自己的尿液來觀察，上面浮著油花，還有大量的沉淀物時，體內的脂轉。只有簡單的方法，才能被采納堅持下去。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯。