白牡丹茶不是紅茶，屬于白茶的一種。 白牡丹屬白茶類，它以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。

白牡丹茶的屬性特征：

1、白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。

2、湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

3、白牡丹茶葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。

4、沖泡后的白牡丹茶綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美，滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅。

5、白牡丹茶具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。

白牡丹茶的禁忌：

一、以下人群忌喝濃白牡丹茶：

雖然白牡丹茶會有不錯的保健功效，但對于心動過快的心臟病人、腎虛患者、體質(zhì)虛弱者、高血壓嚴(yán)重者、嚴(yán)重便秘者、神經(jīng)衰弱者、貧血者等等都不要喝過于濃的白牡丹茶。

二、老年人忌過量喝白牡丹茶：

老年人體質(zhì)相對會較差，而且一般人成年人每天也要控制在5克量，則老年人每天喝白牡丹茶的量要控制在5克的量以下。

三、忌空腹飲用：

空腹喝茶人都知道不好的了，空腹喝茶會容易刺激和破壞胃壁粘膜，嚴(yán)重還會引起頭暈肚餓，長期下去會引起營養(yǎng)不良。

四、忌月經(jīng)期飲用：

女性在月經(jīng)期間也不適宜喝白牡丹茶，因為會造成缺鐵性的貧血。