1.洋蔥怎么做好吃

準(zhǔn)備一個(gè)紫洋蔥，因?yàn)樽涎笫[的口感比較好，脆中帶甜。將紫洋蔥洗干凈然后切成條狀，只是切洋蔥的時(shí)候比較辣眼睛?？梢栽谇兄皩⒉说逗筒税迮獫?，因?yàn)檠笫[刺激眼睛的物質(zhì)是可以溶于水的。取一口鍋放在灶上，將鍋燒熱后倒入適量的油。等油燒熱后放入切好的洋蔥，用鏟子翻炒幾分鐘，再加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒?？吹窖笫[炒軟了之后就可以出鍋了。一般炒兩三分鐘出鍋就可以保持洋蔥自身的口感和甜味，不宜在鍋中留太久。

2.洋蔥的做法

炸洋蔥圈：準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥和雞蛋、玉米淀粉及面包糠。將洋蔥去皮切成圓片狀，放入適量的鹽和黑胡椒腌制十分鐘左右。腌制好之后將所有的洋蔥片裹上一層均勻的淀粉，然后再裹上蛋液，最后裹上面包糠。取一口鍋，燒熱后加入適量的油，等油燒到六七分熱的時(shí)候，放入洋蔥圈，將其炸到呈現(xiàn)出金黃色色澤的時(shí)候，就可以撈出瀝干裝盤了。

洋蔥炒雞蛋：準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥、兩個(gè)雞蛋和番茄醬。把雞蛋打散后加入適量的鹽，把洋蔥洗干凈切成絲后浸入水中備用。將鍋燒熱，把雞蛋倒進(jìn)去，攤好后盛起備用。然后往鍋里倒入適量的油，開大火，等油熱些后再倒入洋蔥，快速翻炒兩三分鐘。將洋蔥炒軟后加入適量的鹽，之后再逐漸加入適量的生抽和蠔油。最后將雞蛋倒入鍋中，給它翻炒均勻后就可以出鍋了。

杏鮑菇炒洋蔥：將兩個(gè)杏鮑菇切片，再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥、兩瓣蒜和少量的蔥葉，切好后放在一旁備用。在鍋里放少量油，燒熱之后倒入洋蔥翻炒均勻，再倒入杏鮑菇翻炒。之后翻炒的過程中依次加入適量的生抽、鹽和蠔油。等到將鍋里的洋蔥和杏鮑菇炒勻之后，撒上一些蔥花再翻炒幾下就可以出鍋了。