一、能吃嗎

生南瓜子能吃。雖說生南瓜子不如炒熟后的南瓜子好吃，味道會有一些澀味，不過它的營養(yǎng)價值會比熟南瓜子會高很多。南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，經常吃可以有效防治腎結石等疾病。但是需要注意的是，南瓜子會帶有一定毒性，所以食用不能過度，否則會給身體帶來一些不必要的影響。就算是熟的南瓜子也不能多食，不然會讓身體出現咽喉痛、牙齦腫痛等上火癥狀。

二、怎么吃

1.炒熟食用：準備好鹽和南瓜子，先將南瓜子洗凈后瀝干水分，然后預熱烤箱，把控水后的南瓜籽放烤盤上，表面再撒一層鹽。將它放入預熱好的烤箱，將溫度設置在180度烤10分鐘左右取出，這樣就可以食用了。

2.瓜子糖：將南瓜子先炒香取出裝盆備用，再把細砂糖倒入鍋中炒到融化，然后將炒好的南瓜子放入鍋中繼續(xù)翻炒，使其與融化的糖充分融合。炒好后倒出案板上搟平，趁熱切成正方形，這樣瓜子糖就制作完成了。