一、溫性

藏紅花既不是熱性也非涼性，而是一種性質溫和的補品。所以不同體質的人群都可以食用，可以滋補氣血、調經養(yǎng)血，應用于一些心臟血管病癥和神經退化性疾病的預防。

二、食用方法

1、泡水飲用：這種方法是最便捷也最有效的食用方法，每次沖泡放5-10根花絲，茶湯變淡后可直接同花絲一起食用。

2、泡酒飲用：將花絲1g左右放入一斤白酒中浸泡一周到半月，每次飲用一小杯（約20g）。

3、烹飪食用：在做湯、煮粥或做飯時放入幾根花絲，一方面可提色調味，另一方面可滋補氣血。