一、沙棘是什么
沙棘是一種胡頹子科、沙棘屬落葉性灌木。它的生長特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽堿化的土地生存。因此，我國西北部大量種植沙棘，用于沙漠綠化。它的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果含有豐富的營養(yǎng)物質和微量元素。沙棘被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟的許多領域。
沙棘是植物和其果實的總稱。它的果實是橙黃色或桔紅色，花期在4-5月份，果期在9-10月份。沙棘果實營養(yǎng)豐富，其果實中含有多種維生素、微量元素等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，是獼猴桃的2-3倍，被譽為維生素C之王。
二、沙棘果怎么吃
沙棘果的食用價值高，富含多種營養(yǎng)。它整體口感為酸酸甜甜的，作為一種健康食品，其食用方法也較多，可以根據(jù)自己的口感喜好來選擇食用方法。
1.直接食用：建議食用前用清水或開水清洗再食用，一天可吃2-3次，一次差不多10-30克。
2.搗碎食用：可以將沙棘果搗碎，加入適量水，用來泡酒或果汁后食用。
3.榨汁飲用：將沙棘果用榨汁機炸成果汁，可以再加點菊花、枸杞、蜂蜜后飲用?；蛘叽虺煞?，然后加冰糖、蜂蜜煮成果汁飲用。
4.曬干食用：將它曬干后，制成沙棘果干。可以用來泡茶、煲湯等等，也可以制成果醬、果羹、果凍等食用。
