肉桂的采收儲藏
采收樹齡5年以上的肉桂樹，在秋季剝?nèi)淦ず椭ζ?，剝?nèi)∪夤鹌ず?，要注意用愈傷防腐膜涂擦環(huán)剝傷口，以促進傷口愈合組織生長，防病，防土，防凍。最后將剝下的肉桂曬干或陰干。
肉桂的炮制
將晾干的肉桂揀凈雜質(zhì)，刮去表面粗皮，用時磨成粉末即可，就可以得到我們平時最常見到的肉桂粉了；或者用溫開水浸泡，然后切片，將切片晾干備用。
肉桂的毒性
肉柱為辛熱藥，有"小毒"，因此用量不宜過大。過量服用容易產(chǎn)生頭暈、眼花、咳嗽、干渴、等毒性反應(yīng)。
肉桂的化學(xué)成分
從桂皮中提取的揮發(fā)油的主要成分有桂皮醛、桂皮酸乙酯、苯甲醛，香豆精，反式桂皮酸等。
肉桂的藥理研究
桂皮醛對小鼠有明顯的鎮(zhèn)靜作用，還可以調(diào)節(jié)運動失調(diào)癥狀；煎服肉桂可改善家兔心肌缺血的癥狀；桂皮酸鈉有擴張血管的作用，可以有效地促進血液循環(huán)；桂皮油有芳香性，能夠促進胃液的分泌，有健胃作用。桂皮油殺菌作用較好，特別是對革蘭陽性菌效果更明顯。
