百里香的主要用途和價值

生態(tài)價值

百里香的不定芽可以使植株萌發(fā)出眾多的根系，從而逐漸形成很龐大的根系網(wǎng)，對于水土流失有很好的防治作用。

百里香有著極強的環(huán)境適應(yīng)力，不但耐瘠薄，抗旱耐寒和抗病蟲，而且還有著開花茂盛，花期較長，長勢較快和香味濃郁等特點，是城市園林綠化中應(yīng)用十分廣泛的優(yōu)良地被植物。

百里香還具有較強抗逆性、克隆生長性和廣泛的生態(tài)多樣性，可在很多土壤沙化情況惡劣的生態(tài)脆弱地區(qū)形成優(yōu)勢植物群體，對荒漠化的整治也有著不可小覷的生態(tài)功能。

藥用價值

百里香的藥用價值自古以來就得到了人們的普遍認可，在中國其藥用記載甚至可以追溯到北宋時期。

現(xiàn)在百里香入藥主要用來通氣消痛，緩解感冒咳嗽，消減頭痛牙痛，緩和消化不良和急性胃腸炎等病癥，還可以有效地降低高血壓。

食用價值

百里香的氣味芳香濃郁，在人民的生活中被當做一種特殊的香料蔬菜和蜜源植物已有很長的一段時間，也是應(yīng)用時間久遠的一種天然的調(diào)味香料。

當烹調(diào)海鮮和肉、魚類等食物的時候，用少量的百里香粉能偶去除其中的腥味，使菜肴變得更加美味。

將百里香作為食物香料放入泡菜與腌菜中，可以增添菜品的清香和草香味。

百里香中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C和硒、鐵、鈣、鋅的含量均要比普通蔬菜要高，特別是百里香里所含的大量揮發(fā)性的成分，其食用營養(yǎng)價值同樣很高。

百里香的蜜有很高的濃度，并且其中還包含豐富的氨基酸，對人體有極大的好處。