1.仙人掌

首先出場的就是我們非常熟悉的仙人掌！不是你家里的那盆哦！

仙人掌是可以吃的，最簡單的就是涼拌。

將仙人掌洗凈去掉刺（或者直接買超市已經(jīng)處理好的），切成丁或者條狀，然后放進水中焯一下到表皮表色，之后取出瀝干水，根據(jù)個人口味調(diào)配佐料拌勻，放置一兩小時左右就可以吃了。

仙人掌的果實需要選擇城成熟的，摘取成熟果實，洗凈去除刺，拌蜂蜜吃，或者用果實釀酒也是非常不錯的選擇。

2.火龍果

仙人掌科量天尺屬植物。

除了慣常的切開即食或是切成丁放進酸奶中，有些地方還喜歡將椒鹽撒在它上面，吃起來別有一股甘甜的滋味。

3.朧月

朧月，常被人稱為“寶石花”。

雖然它屬于風車草屬而不是石蓮花屬，但在臺灣很風靡的石蓮花飲料就是它了，將新鮮的朧月葉片摘下洗盡后打汁即可引用。

4.碰碰香

碰碰香，唇形科植物，也是香草植物，但是它同樣屬于多漿植物。

最常見的食用方法就是摘除葉片洗盡后泡茶喝，有一股浸人心脾的清香，多用來醒腦提神。

5.蘆薈

可以說是一種非常普及的多肉植物，很多人家中都有一兩株，它的食用方法太多了：清炒、打汁或者做冰沙等等。

但是你知道嗎，并不是所有人都適合吃蘆薈的，有些人天生對蘆薈過敏，另外蘆薈并不是每種都可以吃，可食用性的蘆薈中最安全的就是下面三種：

木立蘆薈

庫拉索蘆薈

中華蘆薈

6.馬齒莧

一種田間地頭上最常見的一年生草本植物，同樣屬于多肉植物，在城市中夏季馬齒莧菜非常受歡迎，夏季最適合來一道爽口的馬齒莧作為開胃小菜了。

7.冰花

冰花，或者被餐廳稱為冰草，其實它是番杏科的冰葉日中花。

下圖是它的同科好姊妹牡丹吊蘭（心葉日中花），摘去嫩葉，洗凈，既適合放進火鍋中也適合涼拌吃，黑木耳配心葉日中花涼拌爽口又有營養(yǎng)。

8.養(yǎng)心菜

養(yǎng)心菜是景天科多年生肉質(zhì)草本植物，吃法非常多：涼拌、打湯、加蒜蓉清炒都可以。