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懷化蛋糕培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
懷化蛋糕培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)2，一次發(fā)酵后，分割，滾圓，餳25分鐘；3，重新排氣，滾圓，放在烤盤上，準(zhǔn)備二次發(fā)酵；4，二次發(fā)酵結(jié)束
2018-06-29 10:26
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長沙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
長沙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)1、打發(fā)蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會(huì)影響蛋白的打發(fā)；內(nèi)容：全部烘
2018-06-29 10:21
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鷹潭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
鷹潭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)這是一款簡單的水果蛋糕，我做的第一個(gè)生日蛋糕就是這個(gè)款式哦！當(dāng)時(shí)還不太會(huì)玩下廚房，以至于發(fā)了一個(gè)
2018-06-29 10:16
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醴陵西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
醴陵西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)蛋糕中的——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）慕斯蛋糕最早起源于美食之都－－法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮
2018-06-29 10:10
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婁底西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
婁底西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)在做饅頭時(shí)，營養(yǎng)損失的主要原因是對發(fā)酵的面團(tuán)加堿。面粉中的維生素B，在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，而在
2018-06-29 10:05
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郴州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
郴州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)加入淡奶油或酸奶拌勻，加入檸檬汁拌勻。加入玉米淀粉拌勻。加入融化的黃油拌勻。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕
2018-06-29 10:00
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張家界蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
張家界蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)糖油拌合法－油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最后加入粉類材料拌合。例：
2018-06-29 09:55
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永新蛋糕培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
永新蛋糕培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里；這和當(dāng)時(shí)貪婪無饜，欲求永不滿的社會(huì)風(fēng)氣息息相關(guān)。當(dāng)時(shí)富裕的老百姓
2018-06-29 09:50
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醴陵西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
醴陵西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)奶類制品牛奶 奶油乳酪97 95 98 93谷類（包括面包）蔬菜類蛋類水果類肉類和魚類干燥的豆類與肉類比
2018-06-29 09:45
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婁底西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
婁底西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)隨著繼續(xù)攪拌，面團(tuán)逐漸變軟，面團(tuán)表面逐漸干燥而有性，且表面有光澤，有延伸性，但面團(tuán)用手拉時(shí)易斷。
2018-06-29 09:40
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宜春蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
宜春蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)7. 卷起放在土司模子里面，進(jìn)行第二次發(fā)酵；8. 發(fā)酵至8分滿；9. 烤箱預(yù)熱200°，烤10分鐘上色以后轉(zhuǎn)
2018-06-29 09:35
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贛州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
贛州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)蓬松的口感——戚風(fēng)蛋糕（ChiffonCake）-（美國）蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕實(shí)指一種布料，類
2018-06-29 09:29
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益陽西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
益陽西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)加入淡奶油或酸奶拌勻，加入檸檬汁拌勻。加入玉米淀粉拌勻。加入融化的黃油拌勻。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕
2018-06-29 09:24
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南昌西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
南昌西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)因?yàn)槠渲械慕湍负苋菀自斐晌杆帷Ｊ澄锢w維面包倒是不錯(cuò)選擇，因?yàn)槭澄锢w維會(huì)抑制身體中糖分及脂肪的
2018-06-29 09:19
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鷹潭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
鷹潭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)②成團(tuán)階段（又稱面團(tuán)卷起階段）面團(tuán)中的面筋開邕形成，面粉中的蛋白質(zhì)充分的吸水膨脹。由于面盤的
2018-06-29 09:14
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鷹潭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)
鷹潭西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)雞蛋(全蛋液)和白糖混合打發(fā),直到蛋液象生日蛋糕上的奶油一樣，這里需要注意的是打發(fā)用的工具、容器、和
2018-06-29 09:09
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吉安西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
吉安西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)全麥面包在消化時(shí)，對營養(yǎng)素的吸收率不如白面包，因?yàn)槠淅w維質(zhì)含量較高之故。而類似糠的纖維質(zhì)會(huì)阻
2018-06-29 09:04
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九江蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
九江蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)維他命A. 維他命A--在普通白面包中，幾乎都沒有維他命A的存在。如用未經(jīng)漂白過的面粉做面包，則在面
2018-06-29 08:59
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株洲蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)
株洲蛋糕培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)開店技術(shù)巧用發(fā)酵輔助劑。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)3600元
2018-06-29 08:54
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邵陽烘焙培訓(xùn)學(xué)校-音畫提供住宿
邵陽烘焙培訓(xùn)學(xué)校-音畫提供住宿8.放進(jìn)烤箱前，給每個(gè)面包外殼都刷上一層蛋白，這樣烤出來的面包表面就會(huì)很美觀唷。時(shí)間到后，拿出
2018-06-26 13:46
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