新春佳節日漸臨近，蔬菜、豬肉、雞蛋、水果等菜籃子產(chǎn)品供應如何，價(jià)格怎樣?就此，經(jīng)濟日報記者采訪(fǎng)了有關(guān)專(zhuān)家。
蔬菜保供基礎較好
“當前全國蔬菜價(jià)格穩中有降，春節期間蔬菜供應充足。”1月12日，農業(yè)農村部蔬菜市場(chǎng)分析預警團隊首席分析師張晶在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。
2022年12月份，全國蔬菜價(jià)格保持季節性上行。農業(yè)農村部監測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤4.69元，環(huán)比上漲9.1%。一方面，冬季蔬菜供應以北方設施蔬菜和南菜北運蔬菜為主，生產(chǎn)成本或運輸成本有所增加。另一方面，漲價(jià)是對秋季菜價(jià)偏低的補償性上漲。秋季蔬菜供應整體比較充足，價(jià)格下跌幅度較大，同時(shí)由于部分地區交通不暢外運受阻，產(chǎn)區蔬菜商品化率降低。后期，由于產(chǎn)地轉換銜接不暢，經(jīng)銷(xiāo)商扎堆搶貨，一些品種供應偏緊，價(jià)格反彈。此外，去年12月以來(lái)，全國大部分地區遭遇多輪強寒潮天氣，也在一定時(shí)間內拉動(dòng)菜價(jià)上行。
專(zhuān)家表示，2023年春節期間，全國蔬菜穩產(chǎn)保供基礎較好，市場(chǎng)運行基本面以穩為主。從生產(chǎn)看，目前全國在田蔬菜面積同比增加2%左右。全國氣候條件總體適宜，沒(méi)有發(fā)生大范圍極端災害天氣，尤其是元旦以來(lái)，全國大部分地區氣溫較常年同期偏高，主要蔬菜品種長(cháng)勢較好，穩產(chǎn)保供基礎較好。
肉蛋價(jià)格以穩為主
“近期，全國生豬出欄量明顯增加，春節豬肉供應充裕。”中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示。
截至2023年1月第一周，全國生豬價(jià)格連續10周累計回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產(chǎn)區已經(jīng)降至16元/公斤上下。年末生豬出欄量增加，疊加近期部分省市凍豬肉儲備投放，市場(chǎng)供需形勢出現轉折性變化。據農業(yè)農村部監測，2022年11月份，全國能繁母豬存欄環(huán)比增長(cháng)0.2%，達4388萬(wàn)頭，已連續7個(gè)月回升。生豬季節性出欄高峰疊加前期壓欄大豬出欄，2022年前11個(gè)月全國規模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量25448萬(wàn)頭，同比增長(cháng)7.9%。朱增勇預計，盡管消費將迎來(lái)高峰，豬肉價(jià)格短期內仍將維持低位震蕩。
“今年春節雞蛋供應充足有保障。”中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員朱寧說(shuō)。
農業(yè)農村部監測數據顯示，自2022年12月份以來(lái)，雞蛋價(jià)格總體呈現震蕩下行走勢，雞蛋批發(fā)價(jià)從12月1日的12.19元/公斤，下跌至今年1月5日的10.65元/公斤，跌幅達到12.63%。蛋價(jià)走低主要原因在于雞蛋供應充足，但終端消費比較低迷，市場(chǎng)購銷(xiāo)不佳，市場(chǎng)供需略顯寬松。
朱寧預計，春節前蛋價(jià)將以穩為主，主要原因在于春節提振雞蛋消費有限，且雞蛋市場(chǎng)供應有保障。目前來(lái)看，全國在產(chǎn)蛋雞存欄10.8億只左右，雞蛋產(chǎn)能處于歷史同期較高水平。春節期間，消費者以食用肉類(lèi)食品為主，雞蛋食用量相對不高。春節后，雞蛋市場(chǎng)處于消耗庫存階段，終端市場(chǎng)走貨偏弱，雞蛋消費進(jìn)入淡季，蛋價(jià)將與往年一樣，出現季節性下跌。
水果供給總體充足
“今年春節水果市場(chǎng)預計供需兩旺。”中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)信息研究所研究員趙俊曄說(shuō)。
臨近春節，加上各地基本已過(guò)疫情高峰，水果市場(chǎng)供需兩旺，價(jià)格處于上漲通道。2023年第1周，農業(yè)農村部重點(diǎn)監測的6種水果批發(fā)均價(jià)為7.25元/公斤，比2022年最后1周的價(jià)格上漲0.83%，其中西瓜和鴨梨漲幅較大，富士蘋(píng)果和菠蘿穩中有漲。
今年主產(chǎn)區富士蘋(píng)果個(gè)頭大、品質(zhì)優(yōu)，由于小幅減產(chǎn)，2022年底冷庫庫存量約860萬(wàn)噸，低于上年同期15個(gè)百分點(diǎn)，價(jià)格也高于上年。受疫情影響，前期銷(xiāo)售進(jìn)度較慢，臨近春節，蘋(píng)果進(jìn)入消費旺季，中高端蘋(píng)果出庫和銷(xiāo)售進(jìn)度明顯加快。元旦過(guò)后，砂糖橘、臍橙、沃柑、粑粑柑等大量上市，受夏季高溫干旱影響，砂糖橘、沃柑等品種小幅減產(chǎn)，加上近期消費需求旺盛，柑橘價(jià)格較快上漲。
中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)信息研究所侯煜廬告訴記者，2022年全國水果總產(chǎn)量預計超過(guò)3億噸，2023年一季度水果供給有充足保障。隨著(zhù)防疫政策不斷優(yōu)化，春節期間，消費者購買(mǎi)國產(chǎn)水果和進(jìn)口水果都很便利。為了保供應、促消費，各地加快復工復產(chǎn)，全力解決水果加工、包裝、物流寄遞等環(huán)節對人工、材料等的需要，產(chǎn)區政府部門(mén)和果商也加大宣傳推介，積極拓展線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道。
趙俊曄預計，短期內水果價(jià)格仍有上漲空間，不過(guò)由于總體供給充足，價(jià)格大幅上漲的可能性不大。(記者 黃俊毅)
