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衡陽(yáng)蒸湘區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
衡陽(yáng)蒸湘區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校加入面粉,前后或左右攪拌,要?jiǎng)蛩?到粉和蛋液基本混合均勻.倒入蛋糕模,進(jìn)烤箱.一般165度烤.時(shí)間和烤箱生模
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫(huà)烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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長(zhǎng)沙望城區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
長(zhǎng)沙望城區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校解決的辦法：避免爐內(nèi)溫度驟降。在蛋糕長(zhǎng)高階段特別注意：避免開(kāi)爐門，慎重調(diào)溫。前半程見(jiàn)蛋糕停止長(zhǎng)高，
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懷化通道侗族自治縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校
懷化通道侗族自治縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校19再把三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，最后剩下的蛋白繼續(xù)加入蛋黃糊中拌勻。內(nèi)容：全部烘焙（蛋
2018-06-29 08:52
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岳陽(yáng)岳陽(yáng)縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
岳陽(yáng)岳陽(yáng)縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校5.常見(jiàn)花卉蛋糕制作：學(xué)習(xí)常見(jiàn)的各種花卉蛋糕蛋糕制作方法。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日
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衡陽(yáng)常寧市烘焙培訓(xùn)學(xué)校
衡陽(yáng)常寧市烘焙培訓(xùn)學(xué)校另外，面粉和水的比例視面粉的吸水性而定，以配方為基礎(chǔ)視面粉吸水率自己調(diào)整，日本的書(shū)的吐司配方的水量
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郴州宜章縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
郴州宜章縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校2、發(fā)酵粉使用耐高糖發(fā)酵粉；黃油不用融化，要使用塊狀，這樣避免飛濺；面粉使用高筋面粉；制作面包的材料
2018-06-29 08:52
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株洲天元區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
株洲天元區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)
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永州道縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
永州道縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校砂糖奶油面包的做法步驟12發(fā)奶油之前，先把面包取中間位置切出一條凹槽，用小刀片劃兩刀（吉列小刀片就可以
2018-06-29 08:52
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株洲石峰區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
株洲石峰區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校6如果喜歡里面加一些果料或者音畫(huà)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校好的話，在最初結(jié)束發(fā)酵后，將面團(tuán)取出，取下攪拌棒，將面團(tuán)
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株洲株洲縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
株洲株洲縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校砂糖奶油面包的做法步驟6捏緊捏實(shí)，捏好的樣子。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)
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長(zhǎng)沙蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn)&插花培訓(xùn)
長(zhǎng)沙蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn)插花培訓(xùn)音畫(huà)四季花香培訓(xùn)項(xiàng)目： 生日蛋糕初級(jí)班：1200元 學(xué)期10天生日蛋糕中級(jí)班：1800元 學(xué)期20天高級(jí)插花
2018-06-29 08:52
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岳陽(yáng)岳陽(yáng)縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
岳陽(yáng)岳陽(yáng)縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校1.配方里油、水太多，又沒(méi)有加適量的泡打粉，和沒(méi)有及時(shí)倒扣一樣，會(huì)被自身重量壓塌。解決的辦法：調(diào)整配
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙長(zhǎng)沙縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
長(zhǎng)沙長(zhǎng)沙縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校有不同的色彩才好看，可不喜歡用色素，本來(lái)自己制作就是為了不加其他東西，吃著放心的。所以可以嘗試在奶
2018-06-29 08:52
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永州祁陽(yáng)縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
永州祁陽(yáng)縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校4.蛋黃糊沒(méi)有攪拌均勻，油脂沒(méi)有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊2糊相拌不勻，還有前面提到的蛋白糊消泡，這
2018-06-29 08:52
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郴州蘇仙區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
郴州蘇仙區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校2蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈
2018-06-29 08:52
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永州祁陽(yáng)縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
永州祁陽(yáng)縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校二、摻水量合適。摻水量應(yīng)根據(jù)面粉的含水量、氣候、制品要求等確定。摻水一般分二、三次進(jìn)行，第一次摻水
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湘潭韶山市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
湘潭韶山市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校把面團(tuán)揉到一起，再次滾圓放入盆子，蓋上保鮮膜，這時(shí)候就可以進(jìn)行第一次發(fā)酵。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面
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婁底婁星區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
婁底婁星區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校8、美式創(chuàng)意卡通公仔制作：小熊、狗、烏龜、灰太狼、老鼠、芭比娃娃；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)
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益陽(yáng)沅江市烘焙培訓(xùn)學(xué)校
益陽(yáng)沅江市烘焙培訓(xùn)學(xué)校除了鹽黃油酵母之外的材料混合揉勻之后自解法浸泡20分鐘，之后在開(kāi)始揉面就比較容易出手膜，手膜的拉扯法
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永州新田縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
永州新田縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校將面餅對(duì)折，再對(duì)折，對(duì)折后成為一個(gè)扇形下面將一個(gè)濕毛巾蓋到面團(tuán)上，等待10分鐘內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類
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