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湘西永順縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
湘西永順縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校解決的辦法：a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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常德鼎城區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
常德鼎城區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)?。?nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{
2018-06-29 08:52
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郴州桂陽縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
郴州桂陽縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校2.面糊出筋，涼后回縮。解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作時注意：加蛋黃前面
2018-06-29 08:52
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邵陽北塔區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
邵陽北塔區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校做面包的話這個狀態(tài)差不多了做吐司還要繼續(xù)揉一揉內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{
2018-06-29 08:52
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婁底新化縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
婁底新化縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校砂糖奶油面包的做法步驟10送入預(yù)熱好180度的烤箱中層，上下火175度，烤制18分鐘，上次滿意及時蓋錫紙，防
2018-06-29 08:52
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常德桃源縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
常德桃源縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校在做饅頭時，營養(yǎng)損失的主要原因是對發(fā)酵的面團(tuán)加堿。面粉中的維生素B，在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，而在堿性環(huán)
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常德鼎城區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
常德鼎城區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校打法的過程要保持低溫，夏天最好在空調(diào)屋，冬天室內(nèi)溫度稍低可以正常打發(fā)，保險起見也可以放在冰塊之上打
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永州寧遠(yuǎn)縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
永州寧遠(yuǎn)縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校11蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可
2018-06-29 08:52
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長沙雨花區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
長沙雨花區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校2、添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花
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株洲茶陵縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校
株洲茶陵縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校活性干酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{
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邵陽新寧縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
邵陽新寧縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校16接下來將打發(fā)好的蛋清和蛋黃糊混合均勻。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30
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張家界武陵源區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
張家界武陵源區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校飯館里的拉面，一種食法是將過水的面盛進(jìn)盤子，澆上湯菜食用，另一種吃法是將拉面切成短節(jié)，然后在炒
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長沙望城區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
長沙望城區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校12將拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊里，用同樣的手法翻拌均勻至蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕糊。內(nèi)容：全
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株洲醴陵市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
株洲醴陵市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校8打發(fā)至蛋白糊氣泡變得細(xì)膩，再將剩余的2/3細(xì)砂糖加入到蛋白中。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）
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郴州嘉禾縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
郴州嘉禾縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校用蛋白質(zhì)高于13g的面粉加上中種法，用打蛋器揉面10分鐘輕松到完全階段，打蛋器揉面會比較費(fèi)力，可以用面包
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永州祁陽縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
永州祁陽縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校14繼續(xù)打發(fā)蛋清至硬性發(fā)泡。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)36
2018-06-29 08:52
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長沙芙蓉區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
長沙芙蓉區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校將低溫奶油倒入打蛋盆內(nèi)，奶油溫度以7℃~10℃之間為最佳。太低會水油分離，若已分離，可先用打蛋器低速攪
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衡陽耒陽市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
衡陽耒陽市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校把一邊折到2/3處，用手掌根部按壓，把接縫處壓緊內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)
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岳陽華容縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
岳陽華容縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校這是一款經(jīng)典酸奶蛋糕的做法，相較于戚風(fēng)蛋糕，我更喜歡酸奶蛋糕，喜歡那入口即化的綿軟，捧在掌心總需小
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郴州汝城縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校
郴州汝城縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校而油炸的食品由于油溫高，加工過程有時加堿，使B族維生素遭到破壞較多。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西
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