瑞士西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾河谷和薩能平原。瑞士西門塔爾牛是世界著名的乳肉兼用品種。在瑞士其數(shù)量占該國(guó)?？倲?shù)的一半，為瑞士第一大牛品種。瑞士西門塔爾牛的乳肉性能都非常好，平均產(chǎn)乳量為4598千克，乳脂率為3.9%。500日齡平均日

增重970克，屠宰率54.8%，肉骨比為4.6：1。成年?；钪?，公牛為1021.3千克，母牛為700.9千克；體高相應(yīng)為147.3厘米和136.9厘米；初胎產(chǎn)犢年齡為30～36月齡，妊娠期為290天。目前瑞士西門塔爾牛繼續(xù)向乳肉兼用方向發(fā)展，瑞上的科學(xué)家在改善西門塔爾牛乳房形狀的同時(shí)，選育重點(diǎn)趨向于提高肥育性能和肉的品質(zhì)。

    二、德國(guó)西門塔爾牛

    德國(guó)西門塔爾牛由引進(jìn)的瑞士西門塔爾牛與本地斑點(diǎn)牛雜交培育而成，故又稱德國(guó)花斑牛。主要分布于德國(guó)南部的拜恩州、巴伐利亞州和巴登一符騰堡州及西南部的薩爾州。德國(guó)西門塔爾牛的斑塊顏色很深，瑞士西門塔爾牛顏色較淺，兩者雜交后顏色倨中，生產(chǎn)方向?yàn)槿馊榧嬗眯停Ｓ?，母牛產(chǎn)奶。西門塔爾牛在德國(guó)數(shù)量很大，目前有500萬(wàn)～600萬(wàn)頭，僅次于德國(guó)荷斯坦牛，占第二位。平均產(chǎn)乳量為4750千克，乳脂率為4%，乳蛋白率3.7%。公牛500日齡活重達(dá)到650千克，屠宰率為62.9%。成年公牛活重為1150～1300千克，體高為148～153厘米；成年母?；钪睾腕w高相應(yīng)分別為650—750千克和135—142厘米。

    二、西門塔爾牛的生長(zhǎng)發(fā)育

    西門塔爾牛在原產(chǎn)地犢牛初生重，公犢45-47千克，母犢42--44千克；周歲體重可達(dá)到450千克；成年體重，公牛1000～1300千克，母牛650--700 千克。引入我國(guó)飼養(yǎng)后，犢牛初生重，公犢平均40千克，母犢37千克．18月齡時(shí)的體重可達(dá)到400—480千克。成年公牛體重1000-1300千克，母牛600-800千克。

    三、西門塔爾牛的產(chǎn)奶性能

    西門塔爾牛具有較高的產(chǎn)奶性能，平均產(chǎn)奶量為4 070千克，乳脂率3. 9%。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4 540千克者約占20%。據(jù)奧地利993年報(bào)道，四胎以上母牛平均產(chǎn)奶量5274千克，乳脂率4.12%．乳蛋白率3.28%。

    四、西門塔爾牛的產(chǎn)肉性能

    西門塔爾牛的典型特點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放飼養(yǎng)管理，易放牧；不僅具有良好的肉、乳用特性，而且挽力大，役用性能好，適于在多種不同地貌和生態(tài)環(huán)境地區(qū)飼養(yǎng)。西門塔爾牛產(chǎn)肉性能良好，犢牛在放牧育肥條件下的平均日增重可達(dá)到800克，在舍飼條件下可達(dá)到1 000克，1-5歲時(shí)體重都在440—480千克范圍。公牛育肥后的屠宰率達(dá)65%，育肥至500千克的小公牛，日增重可達(dá)到900—1 000克，凈肉率達(dá)57%。母牛在半育肥條件下的屠宰率為53%～55%。

    五、西門塔爾牛的繁殖性能

    西門塔爾牛母牛常年發(fā)情，發(fā)情周期18 -22天，發(fā)情持續(xù)期20—36小時(shí)，一般情期受胎率在69%以上，初產(chǎn)月齡30月齡，妊娠期282～292天，平均妊娠期284天，產(chǎn)后發(fā)情平均53天。西門塔爾牛在我國(guó)主要是作為雜交父系使用，對(duì)改良我國(guó)各地的地方品種效果非常明顯。西門塔爾種公牛的精液射出量都比較大，5-7歲的壯年種牛1次射精量在5.2～6.2毫升，鮮精活力0.6左右，平均密度為11.1×106/毫升左右，冷凍后活力保持在0.34—0.36之間。1頭西門塔爾牛種公牛每年能生產(chǎn)1100毫升左右的精液，是精液產(chǎn)量比較大的牛種，對(duì)改良黃牛十分有利。 西門塔爾牛價(jià)格是多少